喝酒,到底是養生還是傷身?告訴你酒的這三個真相,從此懂喝酒

2018-10-11 12:34:18

每一個夜晚下了班,出去約朋友擼串喝啤酒吹牛,可能是世界上最爽的事情了。

關於酒,它一直是中國一種不可或缺的調劑氣氛促進感情的餐桌必備品,社交禮儀娛樂百搭小道具,然而很多人卻並沒有那么了解酒,基本除了非要不醉不歸時喊“這酒多少度的?!”就不會看別的了.....

不過對於想要健康喝上幾十年的朋友們來說,這可不能糊弄著喝。本篇我們就來說說喝酒的二三事。

酒的熱量高嗎?

酒的包裝呢,都有一個莫名其妙的共性,那就是瓶身基本都不貼熱量標籤。個別的啤酒會給你印在瓶蓋上,但小到糊掉....如果是買的原漿或者直接在街上用塑膠袋打酒,更是沒有這種東西了...

所以酒精熱量多高,至少在喝酒的時候沒有人能通過熱量表知道。

所以這裡我們就要了科普了,每1g脂肪的熱量是9卡路里,蛋白質和碳水化合物每1g都是4卡路里。而酒精每1g卻含7卡路里,僅次於脂肪,難怪有人說“喝酒如喝油”。

往往一罐啤酒都是500ml的,一罐就有約160大卡熱量,然後聚會一高興七八罐咕咚咕咚就灌下去了,一晚上就攝入了一天的熱量,不虧!

其次是糖,啤酒是發酵型酒,啤酒瓶上的度數標誌就是指麥芽汁的含糖濃度,一品托啤酒約含10克糖。但白酒作為蒸餾酒,是不含糖的,無論糟醅裡面含有多少糖分,蒸餾後都以蒸餾水的方式去除了,但由於酒精度高,白酒熱量也高。啤酒雖說度數低熱量低,但也最容易被開懷暢飲....

不同酒熱量不同, 啤酒 < 黃酒< 白葡萄酒 < 紅葡萄酒< 江米酒 < 麯酒,可以理解為酒精度數越高熱量就越高。

雖說啤酒肚的裡面不是啤酒,但還真有可能就是你喝啤酒太多造成的。

喝酒傷身嗎?

酒精本身當然是有害的,我們人體自有一套針對酒精的排毒機制,這就要從我們體內兩種神奇的酶說起了。

酒精的成分主要是乙醇,當酒精進入人體後在人體肝臟中的神奇“乙醇脫氫酶”會先把酒精中的乙醇轉換成乙醛,然後再由神奇“乙醛脫氫酶”把乙醛轉換成無害的乙酸(就是食醋里的醋酸),最後乙酸再被分解成二氧化碳和水,這樣酒精就變成人畜無害的水和二氧化碳,然後被排出了~

但是,酒精90%以上是在肝臟代謝的,所以喝酒首先對肝臟的負擔是最大的。 先是酒精性脂肪肝,接著是酒精性肝炎,如果每天攝入80克酒精,一喝就是十幾年,那么50%都會出現肝硬化。

注意到圖中酒精代謝出的中間物乙醛了嗎?它是有毒性的

乙醛:是一種效力強大的肌肉毒素,毒性主要表現在對肝臟細胞的損傷及對大腦神經的刺激,其危害有貧血、視聽幻覺、智力喪失和精神障礙等。

如果體內的乙醇脫氫酶足夠,而乙醛脫氫酶卻不足的話,就會導致轉化出的乙醛在體內大量累積,因為乙醛具有讓毛細血管擴張的功能,所以體內乙醛一多,表現出來就是臉紅,也就是俗話說的“上臉”。

誰說喝酒上臉的人酒量好的?感情深,一口悶? 總有奸臣想害朕!

反而正是因為酒量太差,有毒的乙醛堆在體內代謝不了才臉紅的,這個時候就不要繼續豪飲了,請認清你是個酒桌菜鳥的現實。

由於酶這種東西是可以被遺傳的,所以如果你爸酒量好,那你的酒量也不會太差~ 真-“喝酒拼爹”。

喝酒會長胖嗎?

有小機靈鬼發現,酒精的代謝產物只有水和二氧化碳,沒有轉化成糖或脂肪啊?那這不就不會胖了嘛!

但是你要注意,酒精是有害的,而且是純熱能食物,那么這種沒用又有熱量的東西進入身體,身體會怎么做呢?當然是會儘量先把酒精作為燃料趕緊燃燒了。在優先代謝酒精的時候就會影響到其他物質的代謝,如脂肪和糖類,同時也會抑制脂肪的氧化,間接的,脂肪就囤積了。

所以酒精會影響到脂肪的代謝,間接讓你長胖

而且,酒精對食慾的影響也是不容小覷的,專家認為,喝酒發胖最常見的原因是,在喝酒的同時也會攝入較多肉、魚、油脂等高能量食物,導致能量總攝入超標。很多研究都顯示,酒精會增強食慾。

酒肉朋友,可能說的就是我們要胖就雙管齊下的胖吧。

那么接下來,國際慣例的總結怎么喝酒了,戒酒那是不可能的,這輩子也不會不喝酒的

1、不要空腹飲酒——空腹時酒精吸收快,人更易醉

2、不要和碳酸飲料一起喝——二氧化碳會促進小腸對酒精的吸收

3、喝酒時多吃綠葉蔬菜——蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟

4、飲酒宜慢不宜快——使身體有較多時間代謝酒精。

5、多吃豬肝等富含維生素B的食物——喝酒會消耗大量B族維生素

6、酒後吃些酸味水果——水果中的有機酸可和乙醇結合形成酯類物質,從而解酒

適當飲酒,健康作息,小酌怡情

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