食用油的妙用31個

2019-02-15 08:31:44

1.煮粥時,常會溢鍋。如果在煮粥前往鍋里加點食用油,即使火急一些,也不會溢鍋,煮出來的粥會更加香甜可口。

2.生的或已煮熟切好的豬肝、羊肝,一時吃不完,可用豆油將其抹拌均勻,然後放入冰櫃內保存,這樣可大大延長其保鮮時間。

3.往盛醬油的瓶里倒一點食油,可隔絕空氣,抑制酵母白膜的生長。

4.暫不穿用的皮鞋,塗上一點豬油、生雞油或其它動物油,存放在陰涼乾燥處,可保持皮鞋的光潔和柔軟度。

5.葷油煉好放至不燙時,加入一些豆油,可以防止葷油在存放過程中過早地產生哈喇味。

6.在暫時不吃的年糕表面塗上一層花生油,1周后再塗一層。用這種方法保存年糕,在較長時間內可防止發霉變質。

7.在下麵條前,先往鍋里放少許食油,麵條撈出後不粘連,而且可以防止溢鍋。

8.在蒸製饅頭時,如果先在發麵時揉進一小塊豬油,蒸出來的饅頭就會更加膨鬆、潔白、香甜。

9.在做菜湯時,容易溢鍋,如果用食油沿鍋口刷約6厘米寬的圈,湯就不再溢出鍋外了。

10.做菜餡時,把洗淨的菜切碎,倒入鍋中,澆上食油,輕輕拌和,再把拌好的肉餡(對好鹽)倒入,混合均勻,即可使用。由於菜末先拌了油,被一層油膜所包裹,遇鹽分就不易出水。

11.菜板用熱菜油浸透,使用中木質不變色,並可防止其裂口。

12.生蛋黃從蛋白中分離出來後,浸在麻油里,可保鮮2~3天。

13.鮮蛋塗菜油或棉油、花生油等植物油後貯藏,貯藏期可達36天。此法適宜於氣溫在25~32℃時採用。

14.燜飯時,在水中加幾滴植物油或動物油,燜出的飯鬆散、滋潤、味香,還不會煳鍋。

15.用陳米燜飯,可先將陳米淘洗乾淨,用水浸泡兩小時,撈出瀝乾,再放入鍋中,加適量的開水、1湯匙食油,攪拌均勻,用大火煮開後,轉為小火燜制,燜好後味道同新米一樣鮮香可口。

16.擰在木頭上的螺絲釘不好起拔,可往螺絲釘上滴些植物油,讓油滲入釘穴內便容易起拔了。

17.門用久了開關時會吱吱發響,可用小棍蘸些豆油,將門稍抬高點,然後將油抹到合頁縫裡,開關門時的響聲就會消失。

18.生膠底皮鞋往往有脫膠現象,可在脫開的兩片膠皮之間均勻地塗上食用香油,壓合半小時後即可使其重新粘合。

19.將鮮肉煮熟,趁熱放進剛熬過的豬油里,可保存較長一段時間不變質。

20.炒牛肉絲時,要想炒得嫩,可先在牛肉絲中配好作料,再加2~3匙生油拌勻,醃20~30分鐘,然後用旺火速煸,煸好迅速出鍋。

21.燙傷後,用雞蛋清、香油混合調勻,塗敷於燙傷處,有消炎止痛作用。

22.皮膚被油或開水燙傷後,可用植物油輕輕直接塗在傷面,皮膚未破者,一般5分鐘即可止痛。

23.皮膚潰瘍,用蔥絞汁,調香油,塗抹患處,有較好的療效。

24.取50克菜籽油和像拇指一樣大小的蠟燭頭一節,一同放在1個空鐵罐中熬煮,不斷攪拌,熬成膠狀時離火,冷卻後裝入舊雪花膏瓶中。冬天用它塗抹手足,早晚各一次,對防止皸裂和治療皮膚乾裂有較好的功效。

25.肺氣腫、支氣管炎患者,如果在每晚臨睡前喝口香油,第二天起床後再喝一口,當天咳嗽就能明顯減輕。

26.香油有祛病生肌的功效,牙周炎、口臭、齲齒、地圖舌、扁桃體炎、牙齦出血等患者,經常口含香油,會有意想不到的療效。

27.香油能增加聲帶彈性,使聲門張合靈活有力,對聲帶疲勞、聲音嘶啞、慢性喉炎有良好的康復作用。

28.演員登台前喝口香油,能使嗓音更加洪亮圓滑,增加音波頻率。

29.香油是食道黏膜理想的保護劑,小孩不慎吞下小的魚刺、棗核、雞骨等異物,喝口香油有助於使異物順利滑過食道,防止和減少銳性損傷。如採用此法仍無效果,即應到醫院診治。

30.每200隻產蛋雞,用20~25克植物油,早晚各拌料餵一次,能增產蛋8~10%,長期拌餵可持續高產。

31.將活魚的兩側鰓蓋輕輕揭開,用鵝毛蘸少許食油在鰓上均勻地塗一層,可防止鰓體乾燥。因為魚靠血液中的溶氧維持生命,保持鰓體濕潤,可延長其離水存活時間

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