長壽“第一豆”、長壽果、長壽雜糧……天天都能吃,家家都有!

2019-03-19 02:26:22

延年益壽可以說是每個人的夢想

想要長生不老太誇張

但是如果你多注意自己的吃食

100歲可一點都不誇張喔!

日本著名的長壽學家、世界衛生組織循環器官疾病專業委員家森幸男博士,花費整整25年的時間,走遍全球25個國家,尋訪61個長壽地區的秘密。

他說: “為什麼有人能長壽,有人卻短命”?

導致這種差異的決定性因素就是一個字——吃。

那么,我們在日常生活中,吃什麼、怎么吃,才有助於長壽呢?

余醫生說到:首先有一個合理的飲食習慣是很重要的。不能少一頓多一頓,飢一頓飽一頓,每天三頓按時吃。對於老年人來說,每餐吃到七八分飽就可以了,不要吃的太滿,當然也不能吃的太少。一天攝入的蔬菜含量要在500g以上。

《中國居民膳食指南2016》也建議大家,每天最好攝入12種以上的食材,每周25種以上。

那么哪些食物能助我們長壽“一臂之力”呢?

“豆中之王”黃豆

黃豆中富含多種營養素,享有“豆中之王”的美稱,對健康的貢獻 “不可斗量”。 說是黃豆,不如說建議大家多吃豆製品。

這是因為豆製品中所含的大豆蛋白質和豆固醇熱量很低,能改善血脂和膽固醇,從而降低患心血管疾病的幾率。

對肥胖的中老年人、高血壓患者等來說在預防心腦血管疾病有很好的效果。

尤其是老年人最好多吃一些豆製品。一般的老年人,其平時的蛋白質攝入是嚴重不足的,而豆製品富含豐富的優質蛋白、高蛋白。

豆製品中還含有豐富的雌激素,維生素E以及大腦和肝臟所必需的磷脂,對更期女性延緩衰老,改善更年期症狀有明顯作用。

尿酸高,胃腸道消化功能不好的人群;

腎臟疾病患者;

痛風患者不可過多食用。

推薦吃法:大豆製成豆製品後,消化率能得到明顯提高,可以多喝豆漿、多吃豆腐。余醫生建議大家豆製品一天吃100g左右。

“長壽果”核桃

核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。深受老百姓喜愛,被譽為“萬歲子”、“長壽果”

當代自然療法大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。

現代醫學研究認為:核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。多吃核桃可增強大腦的活力,補充人體所缺的肌醇。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。

除了核桃,巴旦木也是一種不錯的堅果。

《英國營養期刊》曾發表過一項由美國普渡大學食物與營養系教授理察· 麥特斯博士的研究團隊的研究,結果表明食用巴旦木會讓人產生明顯的飽腹感,從而幫助控制對於其它高熱食品的攝入;其次,巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低,從而有效控制體重。

推薦吃法:余醫生建議大家,上述堅果每天吃15-20g的量就差不多了,一次不要吃得太多,否則會影響消化。而且也最好吃原味的堅果,不要吃那種鹽焗的。

“長壽雜糧”紅薯

紅薯又名地瓜、甘薯等,富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。

《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎”的功效。“紅薯蒸、切、曬、收,充作糧食,稱做薯糧,使人長壽少疾。” 《本草綱目拾遺》中說,紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。

推薦吃法:生紅薯中的澱粉難以被消化,所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法,少用油炸。另外,空腹吃紅薯,容易泛酸、燒心。紅薯要趁熱吃,腸胃才會舒服。

想長壽,要吃肉!

許多老人會因為老了之後牙口不好,消化功能減退,或吞咽有困難而放棄吃肉。但是老年人肌肉量流失速度快,不吃肉很容易得少肌症(由衰老引起的骨骼肌質量下降和肌力減退)。

少肌症是肌肉量與肌肉功能低下的症候群。若是家中年長者有出現四肢纖細、活動力變差、步行速度變慢、手部握力變差等跡象,有可能是少肌症的警訊,應就醫接受檢查。

在日常飲食中,肉類含有足夠多的優質蛋白質,每日攝入約為2至3個拳頭大小,才能避免少肌症的發生。吃肉還能增強我們自身的免疫力,強身健體。

推薦吃法:實在是吃肉有困難的老人,可以將雞肉、牛肉、魚肉等清蒸或做成肉丸子,便於食入。

在這裡,余醫生也給大家推薦了一道咱們這個季節宜吃的菜品:

涼拌秋葵

秋葵中含有一種粘性液質及阿拉伯聚糖、半乳據唐、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

主料:黃秋葵

輔料:辣椒(紅,小)、蒜

調料:花生油、食鹽

做法

1.秋葵洗淨去蒂。

2.蒜與辣椒分別剁成末。

3.取一鍋,注入水燒開,加入幾滴油和少許鹽,放入秋葵,氽幾分鐘。

4.撈出後放入準備好的冰水裡侵泡一會撈出裝盤。

5.炒鍋燒熱下油,放入辣椒末和蒜末爆幾秒鐘。

6.關火後,將爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。

當然,想長壽光吃這些肯定是不行的,余醫生還有溫馨小提示要告訴大家喲~

1、食物多樣化、穀類為主;

2、主食粗細搭配,多吃蔬果、奶類、大豆;

3、適量魚、禽、蛋、瘦肉;

4、少鹽少油、控糖限酒;

5、減少外食及加工類食物的過量攝入、以自然食物為主多樣化搭配;

6、多攝入蔬菜水果等膳食纖維含量較高的食物;

7、最重要的是要吃動平衡,保持健康體重。每天運動6000步,減少久坐,每周有三次以上中等強度運動。

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