大米天天吃,你知道該怎么挑嗎?

2019-06-13 00:27:34
大米天天吃,你知道該怎么挑嗎?

2016-10-26 15:03:03 來源:

現在大米市場上有很多米是以次充好,以陳充新,因為陳米和新米從外觀上來說,不仔細看是沒有較大的區別的。那么怎么才能用最簡單的辦法來辨別你買的大米是否是新米呢?今日小編就教您一招,一起來看看吧!

現在在市場上有一些不法分子,把陳米反覆研磨,摻進地溝油或工業原料白蠟油後,使其色澤透明,將其加工後當新米賣。這種米危害很大,食用後會引起人體全身乏力、噁心、頭暈、頭疼等症狀。

怎么鑑定陳米和新米?

介紹給您一個簡便方法:

▲用紙巾將大米包起來,放在手掌里然後握緊拳頭,使勁擠捏十幾秒鐘即可。

▲展開紙巾,紙巾上會留下無數的大米凹痕印。假如用肉眼就能看出,在一些印痕上有淡淡黃色或無色的油漬時,說明該大米是被地溝油等浸泡加工過的劣質陳舊米。

假如肉眼看不出,可以把紙巾放在紫外線燈下觀察,假如在燈火照射下發生了螢光反應,就能分辨是不是加工過的陳米。

不過專家也指出,用這種方法來鑑別也有一定的局限性,通過餐巾紙鑑別出來的,通常都是一些制假手段比較低的大米。陳米通常通過拋光打蠟等方式

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