愛喝湯?學會這幾個方法,讓你天天不重樣

2019-03-03 02:52:24

湯是很多小夥伴們餐桌上必不可少的一部分,尤其到了冬天,餐桌上上一道熱騰騰的鮮湯,別提有多搶手了。很多人都喜歡排骨湯,但是可能會做不是很多,種類也比較單一,如果去去飯店吃不僅貴,衛生健康都不放心,因此,不如自己在家煲湯,放心又健康!今天小編就簡單介紹幾款排骨湯,希望能給愛喝湯的小夥伴們帶來福利!

第一款靚湯:玉米排骨湯

原料:玉米,豬肋排,蔥,姜,鹽

做法:1、將排骨剁成塊狀,玉米去皮、去絲,切成小段。蔥切段,姜切片。

2、砂鍋內放水,放入排骨,將水燒開,將國內的血沫子倒掉

3、往鍋里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨湯鮮一些,可在水中滴兩滴醋),加入玉米、姜一起放入鍋中,滴少許白酒,煮大約40分鐘左右。

4、煲熟後,加入少許鹽調味即可。

第二款靚湯:香菇排骨湯

原料:排骨、香菇、薑片、料酒、鹽、糖、少許雞精

做法:1、取十幾個香菇,加少許澱粉,攪拌,靜置一會,等泥沙沉澱出來後,撈出,再洗一遍,用溫水泡發。

2、排骨去血水洗淨,放入高壓鍋中,加如薑片,加水大火煮開後,去除浮沫。

3、放入適量料酒,香菇,加一點點鹽,蓋上蓋子。

4、上汽後改成小火,響10分鐘,關火。讓排骨燜一會,打開蓋子後,根據個人需要再加點鹽和雞精。

第三款靚湯:山藥排骨湯

原料:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒

做法:1、山藥削皮洗淨後切段。

2、排骨去除血水洗淨,鍋里加滿水,煮開,撇去浮沫;

3、放入薑片蔥結,加黃酒,轉成小火;

4、煮20分鐘,撿去蔥結,放入山藥,開中火沸騰後再轉小火;

5、半小時後加入適量的鹽,煟15分鐘直至山藥排骨酥爛即可;

第四款靚湯:木瓜排骨湯

原料:木瓜、排骨、紅棗、蔥段、姜、蒜、鹽、料酒

做法:1、先將排骨洗淨剁成一寸段,用熱水燙去血水,在撈起放入水中清洗,等涼了以後撈起備用。

2、取一隻湯鍋放入8杯水加熱後放入排骨,熬煮月30分鐘。

3、將木瓜洗淨去皮去籽後切成塊狀,放入湯中煮,再放入薑片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。

第五款靚湯:番茄排骨湯

原料:排骨500克,番茄250克,番茄醬40克,薑片少許,適量鹽,料酒1小勺

做法:1、排骨去血水,洗乾淨,氽燙2分鐘,撈起後用涼水衝去血水、血沫,備用。

2、取來湯鍋,置火上,加開水,放薑片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟。

3、加上番茄,番茄醬,鹽,在燉上一會就可以關火盛出來了。

第六款靚湯:海帶排骨湯

原料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段,薑片,適量精鹽、黃酒適量

做法:1、海帶浸泡後,蒸半個小時左右,清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗乾淨控水,切成長方塊。

2、排骨洗乾淨,剁成段,放入沸水鍋中煮一下,然後撈出來用溫水洗乾淨。

3、在乾淨的鍋內放入清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,煮開後再用改中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、蔥段,加入適量精鹽調味,滴入香油即可出鍋。

第七款靚湯:蓮藕排骨湯

原料:排骨,蓮藕,瓊珍靈芝,鹽,花椒,八角,姜

做法:1、蓮藕去皮切片或是切塊,姜切片。

2、燒熱水,水開以後放入排骨,焯一下,然後取出排骨,把水倒掉。

3、把切好的蓮藕和薑片放入到瓊珍靈芝壺中,加入水,根據壺身上的水位表加到1.8L的位置。把瓊珍靈芝掰兩半,放入壺中。

4、放入花椒和八角,放入適量鹽。蓋上壺蓋扣緊,選擇藥膳功能,就不用管了。

第八款靚湯:冬瓜排骨湯

原料:冬瓜200克,豬排骨100克,香油,蔥,姜,花椒,食鹽,味素各適量

做法:1、冬瓜去皮,洗乾淨,切塊。豬排骨洗乾淨,剁成塊。

2、蔥洗乾淨切斷,生薑洗乾淨切片,花椒磨細。

3、將排骨放入鍋中,加適量清水煮沸後,取出浮沫,放入冬瓜以及蔥、姜、花椒等調味材料。

4、煮到排骨和冬瓜熟了以後,放入適量的食鹽,味素,再煮一兩成沸就可,最後再滴上向後就可以出鍋了。

以上就是今天介紹的幾款靚湯,營養又衛生,愛喝排骨湯的小夥伴們,趕快在自己家裡做起來!感覺有用的,就收藏起來吧!么么噠~~~

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