鵪鶉蛋黃中所含膽固醇對胸部發育有利

2019-02-19 04:09:32
鵪鶉蛋黃中所含膽固醇對胸部發育有利

很多人都喜歡吃鵪鶉蛋,鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、B族維生素和維生素A、E等營養物質,能夠刺激雌性激素分泌,促進乳腺發育。蛋黃中所含的膽固醇對胸部發育相當有利,但也不要過食造成膽固醇超標喔。

芙蓉鵪鶉蛋的做法

原料:

鵪鶉蛋20隻、雞胸脯肉150克、火腿10克

做法:

將雞胸肉切成薄片,再剁成肉泥放入碗裡,然後用蛋清攪拌雞肉泥,放入適量的鹽,味素和水繼續攪拌成泥漿狀時放在一邊待用。將鍋里放入雞湯和鵪鶉蛋一起煮,加入少量的澱粉汁,煮開後再淋入調好的雞泥漿,邊煮邊用勺攪拌,待粘稠後出鍋,然後撒入蔥末和火腿末。這樣這道芙蓉鵪鶉蛋就可以食用了。

鶉蛋嵌節瓜的做法

配料:節瓜(中型)2個,半肥瘦豬肉50克(約1兩半),冬菇1隻,鹹蛋黃(切粒)半隻,鵪鶉蛋8隻,蝦米半湯匙。

調料:糖半茶匙,薑汁、水、油各1茶匙,粟粉1茶匙,生抽1茶匙半,胡椒粉少許。芡汁料:蚝油1湯匙,胡椒粉少許,糖1平茶匙,水1湯匙半。

做法:

(1)蝦米、冬菇浸軟後切碎。

(2)半肥瘦豬肉洗淨,剁碎,用調味料醃片刻,加入蝦米和冬菇拌勻。

(3)節瓜去皮去籽,切出8等份,挖通中央,掃上粟粉。

(4)把(2)嵌進節瓜內,每個嵌半滿置碟上,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮1分鍾。

(5)每個節瓜環里,放進一個新鮮鵪鶉蛋,用牙籤刺孔,高火煮30秒。

(6)芡汁淋在瓜環上,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮1分鍾,即可供食。

靈芝鵪鶉蛋湯的做法

材料:

鵪鶉蛋12個、靈芝60克、紅棗12個。

做法:

將靈芝洗淨,切小塊;紅棗去核洗淨;鵪鶉蛋煮熟,去殼。把全部物料放入鍋內,加清水適量,用武火煮沸後,文火煲至靈芝出味,加白糖少許,再煲沸即成。

功效:

該湯具有補血益精、減少皺紋之功用。

蒜苗鵪鶉蛋的做法

配料:

蒜苗150 克,鵪鶉蛋16 個,香腸50 克,植物油25 克,熟豬油15 克,香油5 克,細鹽7 克,味素、水澱粉少許。

做法:

1、將鵪鶉蛋用冷水下鍋煮熟,撈出浸入冷水冷卻,去殼。

2、把香腸切成指甲般小片,待用。

3、鍋燒熱,用植物油煽炒蒜苗,加鹽2.5 克和味素,煸至斷生即裝盆。

4、原鍋下鮮湯100 克,放入鵪鶉蛋及香腸,加鹽5 克和味素燒沸,勾芡,淋入香油、熟豬油,盛在綠葉菜中間。

特色:

鵪鶉蛋糯軟細嫩,形如白珠,蒜苗青翠清香;香腸微紅,點綴後色明亮令人耳目新,味鮮鹹,清爽宜人。

功效:

蒜苗除有增進食慾、殺菌止瀉等作用外,又有醒神、降低膽固醇等作用;鵪鶉蛋營養豐宮,宮含卵磷脂,是高級神經活動不可缺少的營養物質。所以本道萊適合於健忘、失眠、神經衰弱、營養不良、貧血、糖尿病等病人食用。

1、金絲鵪鶉蛋

原料:鵪鶉蛋10個、乾冬粉,花生油500克(實耗油50克)、椒鹽10克、雞汁10克。

做法:

1、乾冬粉切碎,鵪鶉蛋分別打入十個小碗內,小碗內沫上豬油,以便倒出。

2、燒鍋下油至油溫100度,放入鵪鶉蛋炸至金黃色時,撈起擺入碟內,跟椒鹽、雞汁佐食。

2、燒香菇鵪鶉蛋

原料:鵪鶉蛋10個、香菇50克、青菜100克、植物油8克、濕澱粉、醬油、蔥、姜、精鹽、味素、植物油、香油各適量。

做法:

1、將鵪鶉蛋煮熟,去殼,放入油鍋中炸至金黃色。

2、青菜洗淨切條,瀝乾。

3、香菇用溫水泡軟,去蒂,切片。

4、鍋燒熱放油,下香菇、蔥、姜、青菜,放料酒、醬油、精鹽、味素後裝盤。鵪鶉蛋掛上濕澱粉,入油鍋炸一下,將油倒出,放精鹽、味素,用濕澱粉勾芡,淋入香油,輕炒幾下出鍋裝入香菇、青菜上即可。

3、枸杞酒釀燉蛋

原料:江米酒200克、鵪鶉蛋5個、枸杞子5克、冰糖適量。

做法:

1、鍋中倒入大碗水,放入枸杞先煮5分鐘;

2、倒入酒釀;

3、大火燒開,加入適量的冰糖攪拌;

4、然後倒入攪拌均勻的鵪鶉蛋液即可。

結語:

鵪鶉蛋的美味,是很多人呢都吃過的,但是它也能豐胸喔。

相關文章
精选文章