【美食】你沒看錯,只需兩勺油就能做出燒茄子!

2019-03-02 05:31:48

燒茄子

鐺鐺鐺 ~ 又到了美食時間 ~

最近有圈友發來求助

平時特別喜歡吃燒茄子

可茄子太吸油了,怎么做才能少點油呢?

跟著小圈進廚房咯,教你兩勺油做出燒茄子~

燒茄子

食材:

圓茄子、蔥花

蒜、柿子椒

鹽、味素、醬油

清水、澱粉

操作步驟

燒茄子使用圓茄子,因為圓茄子含水量大一些;

切成魚鰓花刀,容易入味;

將柿子椒切塊,蔥、蒜切碎。

開大火,加兩勺油(14克)

茄子過清水後下鍋,迅速翻炒一下;

蓋鍋蓋,調成中火

將茄子燜一分半鐘的時間,開蓋將茄子翻個個,繼續燜1分半鐘的時間;

要想讓茄子更入味,醬汁是關鍵。

醬汁兌法:蒜、蔥花,一勺尖鹽,一勺味素,三勺醬油,七勺清水,一滿勺澱粉,攪拌均勻。

在鍋內倒入醬汁,開大火

等澱粉成熟以後,再一翻炒我們的燒茄子就做好啦~

主編|關芳

編輯|李慶波

維護|李慶波

視頻|胡棟棟

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