大吉大利,今晚吃雞!教你雞的五種不同做法!

2018-10-04 13:14:10

教你雞的五種不同做法!

一、黃燜雞準備材料:雞腿、香菇、青椒、生薑、乾辣椒、鹽、料酒、白鬍椒粉、生抽、老抽、白糖詳細步驟:第一步:雞腿清洗乾淨,剁成塊。第二步:生薑切片;乾辣椒切成小圈。第三步:香菇清洗乾淨切成片;青椒清洗乾淨切成條。第四步:鍋內倒一點底油,倒入適量白糖。第五步:開小火慢慢加熱,把白糖融化,炒出糖色。第六步:迅速倒入雞塊,轉成大火,翻炒一下。第七步:倒入料酒、生薑片、乾辣椒、生抽、少許老抽,翻炒均勻。

二、大盤雞準備材料:雞、土豆、青椒、洋蔥、老抽、糖、姜、郫縣豆瓣醬、生抽、鹽、啤酒、乾辣椒、大蔥、十三香、雞精、蚝油詳細步驟:第一步:雞清洗乾淨,切成塊,在冷水中浸泡半小時。第二步:雞塊冷水下鍋,加生薑、大蔥,開大火,把血水焯出來,撈出洗掉浮沫,控乾水分備用。第三步:熱鍋,多倒點油,開小火,把糖放下去熬化,炒出糖色。第四步:把雞塊放下去翻炒上色。第五步:加入大蔥、生薑、乾辣椒,炒出香味。

三、蜜汁雞翅準備材料:雞翅、蒜、生薑、料酒、生抽、蜂蜜詳細步驟:第一步:雞翅清洗乾淨,用刀在正反兩面劃幾刀。第二步:加入料酒和生抽,放幾片生薑和蒜片,把雞翅醃製一段時間。第三步:熱鍋,小火,放入少量油,把雞翅放進去煎至兩面金黃。第四步:把之前醃製的料倒入鍋里,加水淹沒過雞翅,中火燒十五分鐘。第五步:加入適量蜂蜜水,用大火把湯汁收乾即可。

四、口水雞準備材料:雞腿、香蔥、薑片、花椒、香蔥、生薑、香菜、大蒜、小米椒、花椒油、辣椒油、芝麻香油、生抽、香醋、料酒、白糖、鹽詳細步驟:第一步:雞腿清洗乾淨,接一鍋清水,雞腿冷水下鍋,放入蔥花、薑片和花椒,大火燒開後,轉成中火煮十分鐘,煮好後再蓋上鍋蓋燜十分鐘。第二步:雞腿燜好後撈出,用冷水沖洗過涼。第三步:雞腿晾涼後控乾水分,切成塊,裝在盤子裡。

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