海帶的抗寒、養生功效

2019-02-10 22:12:05

吃海帶的8個養生功效,護髮排毒美顏

1、護髮

可能你知道得最多的是能令頭髮烏黑的黑芝麻,能令毛髮生長的生薑,或者是能令頭髮閃亮的核桃等。但是最護髮的是海帶,可愛的是海帶長得從外形上就像咱美女的長髮。營養專家認為,經常食用海帶不但能補充身體的碘元素,而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。

2、排毒

凡是含有大量纖維的蔬菜,都可以促進腸道排泄,並吸附游離的脂質。海帶的纖維豐富,並呈鹼性,又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力,代謝率很低的時候,較少的熱量共給機體,其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。吃海帶可以增強人的代謝率,增強代謝機能,讓精神更加充沛,身材更瘦。

3、祛痰

人們平常吃的海帶,就有祛除“老痰”的作用。海帶味鹹,性寒,歸肝、腎經,其纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒,減少痰的堆積,具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用於慢性支氣管炎、哮喘治療時,可做成海帶糖漿或涼拌海帶,堅持食用,“老痰”祛除則發病誘因消除,效果頗佳。

4、補鈣

海帶是一種營養價值很高的蔬菜,與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克,含鐵高達150毫克,重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高,所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。

5、美顏

海帶汁可以祛除痘印,提升皮膚的亮度,改善暗黃無光的膚色,用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤澤肌膚,使皮膚清爽細滑,光潔美麗。同理,如果食用海帶,也有美肌,滋潤的效果,那當然,內外兼併的話,效果更佳。想做個美肌達人不妨多吃海帶吧!

6、消除乳腺增生

近代研究發現海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由於其中含有大量的碘,大約每100克海帶中含有300毫克—700毫克碘。可以促使卵巢濾泡黃體化,從而降低體內雌激素水平,使內分泌失調得到調整,最終消除乳腺增生的隱患,達到預防乳腺增生的目的,而且,海帶能軟堅散結,能使血通氣暢,腫塊消退。

7、預防心腦血管病

國內近年來的研究表明,海帶富含大量不飽和脂肪酸,能清除附著在血管壁上的膽固醇;海帶中含有的食物纖維褐藻酸,可以調理腸胃,促進膽固醇的排泄。血脂高的人長期吃海帶,可以有效防治心腦血管疾病。

8、消水腫

海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。另外,海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排泄。

海帶冬季抗寒極品,長壽補腎

海帶的營養十分豐富,含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿蔔素等人體所需要的成分,在寒冷的冬天,海帶還有禦寒的作用。

從中醫角度來說,海水性屬陰冷寒涼,生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味鹹,長期食用還有溫補腎氣的作用,因而,冬季食用海帶,可增加人體的抗寒能力。

因為人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少,可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現為產熱量少、體溫低等。因此,補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力,而海帶正是富含鈣、鐵、碘等的食物。

20世紀80年代,日本學者曾對日本平均壽命最長、百歲老人比率最高的沖繩地區的居民進行過食物調查。結果發現,該縣居民除了食用薯類、豆類和蔬菜等較多之外,特殊的地方在於,他們食用最多的是海帶等海藻類食物。這可能是沖繩居民長壽的一個重要因素。

中國古代是沒有海帶的,中國的海帶是民國前後從日本引進的。在秦始皇時代,中國沒有自然生長海帶的海區,人們也不知道海帶是何物,更不知道它對人體的保健作 用。公元前221年秦始皇統一六國之後,聞東瀛嘗有百歲者眾,就派徐福帶領童男童女數千人不遠萬里到東海去尋找長生不老藥。有中日學者據此考證秦始皇所求 仙藥乃是海帶。

中醫認為,海帶性味微寒、無毒,具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。

現代醫學研究證明,海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇,可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海帶稱為“長壽菜”。

海帶的保健作用:

(1)海帶表面的白色析出物就是甘露醇,是一種利尿劑。有降壓、消腫作用,是水腫、小便不利病人的食療佳品。

(2)海帶是鹼性食品,含鈣量高。鈣是防止血液酸化的重要物質。常吃能有效預防胃癌和腸道癌的發生。

(3)海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿蔔素、維生素B1等多種人體必需的營養素。在這些元素的綜合作用下,可減少脂肪在心、腦、血管壁上的積存,降低血中膽固醇。在過於油膩的食物中摻進點海帶,可減少脂肪在體內的積存。

(4)海帶中含有豐富的纖維素,能夠及時的清除腸道內的廢物和毒素,有效的防止便秘和腸癌的發生。

(5)在寒冷的冬天裡,適當多吃些海帶,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。海帶含碘豐富,碘能促進甲狀腺素分泌,增加身體的產熱能力,抗冷禦寒。

食療功效:

海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外,使血液中的膽固醇含量保持正常。海帶對放射性的物質有特別的親和力,海帶中的膠質能促進體內的放射性物質排出體外,減少放射性疾病的發生。

【海帶食療方精選】

治皮膚濕毒瘙癢:
海帶50克,綠豆50克,紅糖50克水煮服食,每日1次。

暑熱、高血壓、高血脂:
海帶30克,冬瓜100克,苡仁30克同煮湯。加適量白糖食用,每日1次。

治睪丸腫痛:
海帶15克,海藻15克,小茴香6克,水煎服,每日1次。

治肝火頭痛、眼結膜炎:
海帶20克,草決明30克,水煎,吃海帶飲湯。每日2次。

治慢性咽炎:
水發海帶500克,洗淨切小塊,煮熟後撈出,加白糖200克拌勻,醃漬1日後即可食用。每日2次,每次食用50克。有軟堅散結作用,可治慢性咽炎。

減肥:
海帶粉2克,話梅1粒,開水浸泡服用,每日2次。

海帶冬瓜苡米湯:
海帶(或海藻)30克,冬瓜100克,苡米10克,同煮湯,用適量白糖調味食用。有降血壓,降血脂,清暑解熱,利濕健脾,防癌作用。

海帶綠豆糖水:
海帶60克,切絲,綠豆150克,同煮湯,加適量紅糖調味食用。有補心,利尿,軟堅,消痰,散癭瘤作用。適用於高血壓,腳氣水腫,頸淋巴結核,單純性甲狀腺腫,小兒暑天熱痱癤毒,痰熱咳嗽等症。

海帶藥膳方:
海帶適量,經常煮湯食用,可治高血壓,冠心病,肥胖病、高血脂,並有抗癌作用。
煎湯,煮熟,涼拌。每次15-50克。
脾胃虛寒者忌食,身體消瘦者不宜食用。

【溫馨提示】:

患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。

孕婦和哺乳期婦女不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。

海帶含金屬砷。食用前應先用清水漂洗,視質地軟硬再浸泡8-24小時,並要勤換水。這樣,就可以放心地食用。

海帶性寒,脾胃虛寒者不宜多食。

【附:日本學者考證】

距今2200年前,秦始皇因聽說“東國”有“長生不老藥”而派遣徐福前往尋找。徐福走過千山萬水最後到達的地方,就是日本紀伊的熊野浦。然而隨著秦朝滅亡, 關於徐福後來的事情並沒有留下任何記載。一種意見認為,徐福之後並未回到中國,而是從此長居日本,其根據就是在日本賀歌山縣的新宮市有一處徐福墓。

對於登上了權力寶座的秦始皇來說,長生不老可說是他唯一未了的心愿。為求得長生不老藥,他派人尋遍天涯海角,但均無果而終。

徐福是一位出身於齊國的方士,即懂得降咒施法之人。秦始皇從全國招攬了300位有名的方士進宮,徐福便是其中之一。他向秦始皇進言說,遠方的東海有一座“三 神山”,據說住在那裡的仙人所擁有的長生不老藥是最靈驗的,他願前往求藥。由於三神山向來被稱為長生不老的仙人們居住的洞天福地,秦始皇便立即命令徐福起 程前往。而徐福所尋求的“長生不老藥”,事實上就是海帶。

事實上,日本人的祖先——繩文人就有著食用海帶等海藻的習慣。此外,食用海藻的 習慣在東印度群島、南非及南美沿海地區的居民之間也很盛行。根據統計,那些地區的居民壽命都在人類平均水平以上。徐福可能是由於沿海地區食用海藻類海菜的 居民普遍長壽,故而將之認作了長生不老藥。

海帶在中國民間普及起來則是近代時候的事情。而中國人對海帶的喜愛,恐怕可以追溯到很久以前有關秦始皇的這段傳說吧。

下面介紹幾款海帶佳肴的做法:

海帶三絲
乾海帶30克,黃花菜15克,筍絲20克。海帶浸泡後切成絲,與黃花菜、筍絲共煮。適用於糖尿病及肥胖症患者。

白糖拌海帶
海帶用水浸泡洗淨後,切成絲,放在杯中連續用開水浸泡3次,每次約30秒鐘,倒去水,加綿白糖拌食,早晚各吃一杯,連服一周,對老年慢性支氣管炎有明顯療效。

海帶煮豆腐
乾海帶60克,水豆腐250克。海帶用水浸發後切成長條,與豆腐共煮,再加入油、鹽等調料即可。能祛脂降壓,延緩衰老。

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