排骨不用先焯水,多做這一步,酸甜排骨一點腥味都沒有

2019-02-27 04:25:57

HI大家好,這裡是 Lucky生活美食日記,今天我又來給大家說美食做法了,有沒有很期待呢,進來了就點個關注吧,每天都有更新的喲!

今天有朋友問我,排骨怎么做才能不焯水而又沒有腥味呢。

回想起很多朋友在做酸甜排骨的時候,會先把生排骨先放入開水裡焯一下,表示要去掉排骨里的腥味。

這樣容易流失營養。今天就分享一種方法給大家,不用焯水又沒有腥味的酸甜排骨,味道還不錯,我們開始吧。

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排骨除了含有維生素、脂肪、蛋白質外,還含有大量骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣等,可以增強皮膚彈性、壯腰膝,益精補血,益力氣、強筋骨等作用

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-糖醋排骨-

[ 食材 ]

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排骨 500克

生抽 2小匙,米醋 3小匙

料酒 3小匙,紅糖 1小塊,清水 1小碗

[ 食譜 ]

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排骨清洗過後,是不用焯水的,一樣可以做到沒有腥味。把排骨直接放入鍋中,依次倒入生抽和米醋。

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再放入紅糖和料酒

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最後倒入一小碗清水,用筷子攪拌均勻,讓剛才倒入的配料能附著在排骨上。然後蓋上鍋蓋燜20分鐘。

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20分鐘後,打開鍋蓋,你會發現一股肉香撲鼻而來,這么燜可以在不焯水的情況下,讓營養價值最大化的保留在排骨內,同時又規避腥味,一舉兩得。

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開鍋後,記得要收汁。此時就把排骨起鍋裝盤了。

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【小貼士】

燜排骨時,先大火燜,直到水開上汽,再調成中小火慢慢燜。

好了,今天為大家介紹的做法就到這裡了,如果你喜歡這篇文章,不妨留言與我們一起討論和交流一下吧!如果這篇文章對你有幫助的話,別忘了幫忙點讚 、評論、轉發和收藏喔,你的每一個支持,對於我來說都是很重要的創作動力!

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