手把手教你做小酥肉,太好吃了!【美食飄香】

2019-03-17 05:05:18

手把手教你做小酥肉,太好吃了

我是一片雲網摘

1.一塊五花切成刀背那么厚的小片片。

2.加鹽大半勺。

3.胡椒粉半勺。

4.糖一勺。

5.花椒粉大半勺

6.雞精一勺。

7.黃酒三勺。

8.再來89個雞蛋。

9.攪拌均勻。

10.加適量的澱粉,其實什麼澱粉都可以,不要麵粉就是了,加麵粉炸出來不脆,不好吃的。(如果澱粉不是粉末狀的而是有顆粒,最好是先將澱粉放到容器里,加少許水,把澱粉剛剛打濕的程度,然後再加到肉里。)

11.再次攪拌。

12.架鍋放油,油要多,五成熱就可以炸肉了,攪拌好的肉要一片一片的放到熱油里炸,不然就粘在一起了。

13.炸到微黃色就可以撈出來了,把粘在一起的肉肉用筷子分開

14.再次熱油到七成熱,表面開始有油煙了,把炸好的肉再次入鍋,炸呀炸!

15.最後顏色金黃了,就可以撈出來了。好吃得很,忍不住嘗了一口。

16.不過再用點底油,下切成小段的海椒炸乾,再入鍋翻炒下就是蜀香酥肉了。

17.要是用高湯燉一下,也不錯,要注意,不能太鹹,不用加很多鹽了,

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