已使用18年酸梅湯配方,並教您正確熬煮方法和5大訣竅,包您愛喝

2019-05-07 08:12:09

馬上到了三伏天,每年三伏天,我都會煮一盆酸梅湯放在門口,每一個人都可以隨便喝,天氣炎熱,大家喝上一口我煮的酸梅湯,即可消暑,還可以神清氣爽,一天的工作也不會感覺那么累,我也把配方告訴過周圍鄰居,他們在炎熱的天氣中,也會為家人煮上一鍋,今天,我就把已使用18年的酸梅湯配方告訴我的冬粉,並教給大家最正確的熬煮方法和5大訣竅,包您愛喝。

酸梅湯

酸梅湯配方:烏梅乾50克、甘草2克、山楂8克、陳皮2克、冰糖100克、清水3-4斤、洛神花5克(洛神花呈寒性,我一般不放)。

正確做法:

1.先將上述所有的食材洗淨,然後用冷水浸泡2分鐘,瀝乾水分備用。

2.然後再把食材放在清水中,浸泡20分鐘,讓食材的味道能提前釋放出來。

3.接著開大火煮開,改小火煮20分鐘,再放入冰糖,煮化後,再燜20分鐘,過濾掉濾渣,即可食用。

酸梅湯

5大訣竅:

1.甘草不要太多,甘草雖然呈現甜味,但是放的的太多,會苦,而且會有一陣藥味。

2.體寒的人就不要放洛神花,放了洛神花的酸梅湯,會呈現紅色湯汁。

3.浸泡2分鐘不會減少食材的味道,而是充分的讓食材中的雜質全部浸泡出來,為衛生考慮。

4.煮的時間按照上述我說的做即可,保證味道超級好。

5.喜歡吃桂花的,可以在裡面加點桂花,也超級的香。

酸梅湯

這就是我教給大家酸梅湯的做法,自己做的,可以放心食用,口味大家也可以根據我的配方在變動一下,但是甘草陳皮就不要變動了,希望大家在這個三伏天,都能開開心心的度過,您對什麼美食感興趣,都可以留言!

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