老師傅一步一步教你做紅燒肉,看好了!

2019-02-18 11:07:46

紅燒肉,吃貨們的最愛!今天要教大家做的是土豆紅燒肉,相信很多人都吃過,那究竟它有何不同呢,下面一 一給你講解。

準備五花肉一塊、土豆4個、豆瓣醬、老抽;五花肉切小塊;

土豆洗淨也切小塊;

將香料八角、桂皮、香葉、茴香、桔皮、大蒜、生薑、蔥花洗淨裝盤待用;

先在鍋內下少許油,加糖炒糖色,這樣上色更入味,而且土豆有點多,沒有油燒出來不好吃;然後把肉放進鍋內上色爆油,下點花椒一起爆香;

顏色差不多了金黃了,就可以加豆瓣醬了。(個人口味而定,喜歡吃辣的加豆瓣醬,不喜歡則可以不加.)

豆瓣醬翻炒一下,然後加點老抽再上一次色,然後把姜蒜香料一起放進去爆炒,炒出香味;

炒好以後就把土豆一起放進去翻炒;中途要經常翻動鍋內,不然土豆會粘鍋的,一直到收汁了。

收完汁後裝碗裡;肉肉已經很軟了,土豆已經粉面了,一口土豆一口肉..是不是流口水啦!吃貨們趕緊收藏吧!你覺得這種紅燒肉做法加分嗎?

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