15部吃貨必看的紀錄片,身體和胃總有一個要在路上!

2019-02-11 23:38:51

人類對於美食的追求總是不斷攀升的,傳統的煎烤烹炸,到煮燉煨蒸,總有自己心水的一款。吃貨是最容易滿足的,窩主作為挑剔的吃貨,看到下面的國內美食紀錄片合集,口水也是流成河!

#美食中國:吃遍京城

推薦指數:★★★

窩主點評:沿著故宮行走,穿遍胡同的探尋,算是北京美食的入門級。

《美食中國:吃遍京城》記錄了外國小哥探索北京城,品嘗各種家常、現代、傳統美食小吃。隱藏在胡同深處最經典的利群烤鴨。

完全保留清朝美食做法、進餐禮儀的百家大院,讓小哥對美食口感和進餐待遇給了很高的評價。

#美食中國:成都美食

推薦指數:★★★

窩主點評:外國小哥眼中的成都美食,入門級。

到處都是辣的鐘水餃、一道充斥了多種調料味卻還是很和諧的多寶魚。

一個人滿滿一桌的地道川菜,真是看得窩主也想拍個紀錄片了。

經典的麻婆豆腐、毛血旺,還有妹子們可能不願意涉及的兔兔,都是成都人生活中不可缺少的美食。

小吃街里的竹葉牛肉、麻辣兔頭都是經典成都的代表。

#舌尖上的武漢 熱乾麵

推薦指數:

窩主點評:管他街頭巷尾、男女老少、無熱乾麵不武漢~

熱乾麵,百年前源於武漢,經過煮、瀝、晾、拌油、淋醬、佐料,方得一碗勁道、黃潤、香濃的面。過早是武漢人一天打起精神的必備,而熱乾麵又是武漢人過早的心頭大愛,百吃不厭~

#桂林味道

推薦指數:

窩主點評:滿眼灕江水,一碗桂林粉~

桂林除了山水,還用一碗米粉征服了國人的胃。這部紀錄片用家鄉的記憶、時間的醞釀、四季的清香、行走的美食四個部分講述了桂林真正的美食。

#一城一味

推薦指數:

窩主點評:一個美食體驗官一座城市、探尋深入民間的傳統味道。

這個紀錄片是在全國的七個城市拍攝的,天津、銀川、蕪湖、眉山、宿遷、揚州、香港。以美食為主導線串聯起城市歷史、文化、環境等元素。

#老廣的味道,第二季

推薦指數:

窩主點評:地道廣東人遵循傳統,不忍丟失老祖宗的文化,從而堅持了一輩子美食的“匠人精神”。

看到彈幕里還有說喜歡吃福建人的,窩主就放心了。

熱愛滷味的潮汕人,滷水鵝肯定是第一位。掌握正確的滷水鵝吃法,才能真正掌握美食的真諦。

韶關的黃豆腐,逢年過節必吃的一道菜,堪稱“粵北一絕”

順德魚生,從魚的養殖、挑選到製作,改變大家對順德魚生的不信任。用入口即化,有一絲香甜的口感征服食客的味蕾。

#紀實頻道:蘭州牛肉麵

推薦指數:★★★

窩主點評:雖然只是一道美食,但是從歷史變遷到變化改良,都講述了蘭州牛肉麵能開遍全國的理由。

現場拉制,秘制肉湯,輔以香菜蒜苗、老湯牛肉、方圓相間的蘿蔔片兒、少許紅潤的辣椒油,複雜卻又透明的製作方法讓蘭州牛肉麵火遍全國。

清醺肥荷,自成馨逸,湯沈若金,一清到底。十六個字,是“華人談吃第一人”唐魯孫對蘭州牛肉麵最好的詮釋。

#辣椒的味道

推薦指數:★★★

窩主點評:嗜辣者的狂歡......

這部片講述辣椒的起源,以及各類菜式的發展。回鍋肉、水煮牛肉、水煮魚、青椒釀肉、炸辣椒、辣椒炒肉、剁椒魚頭、血漿鴨、口味蝦、牛肉麵......

對於愛吃辣的人來說,這簡直就是視覺上的盛宴!!很不得立馬點分小龍蝦過個癮~

#小海鮮

推薦指數:★★★

窩主點評:海鮮季節不吃海鮮,還有什麼值得做的呢。

吃海鮮的季節又要到了,醉泥螺、水煮青蛤、薑片黃酒蒸青蟹……比起龍蝦鮑魚,小海鮮更適合國人的口味。

《舌尖上的中國》原班人馬打造,豆瓣評分8.4,請務必在飯點觀看!蟹黃的特寫看的完全不能控制自己的口水!

#加油吧,湘菜

推薦指數:★★★

窩主點評:有點二次元的題目最吸引窩主了!

長沙菜重口味,眾所周知,這個片子就用最文藝的方式來教你做幾道地道的湘菜,看完口水都流出來了。

#尋味順德

推薦指數:★★★★★

窩主點評:《舌尖上的中國》原班人馬傾力打造,一定不能錯過。

順德古老的桑基魚塘孕育了一代又一代勤勞、傳奇的順德人。從農業到著名的家電王國,無一不充滿著順德人的智慧。

耗時一年,他們走遍順德大街小巷,拍攝了600小時,36000分鐘素材,最終成就了這部150分鐘的紀錄片。

#獨特中國味:火鍋

推薦指數:

窩主點評:作為火鍋狂熱愛好者,沒別的,看片子去吧。

考究的原材料是火鍋的基本,也是好火鍋的精髓。辣椒、花椒、牛油都要是最好的,這樣的鍋底才是最有味道的重慶紅油火鍋。

起源於碼頭文化的火鍋總習慣用家禽、家畜內臟的邊角余料作為主要食材。

以冷香油對抗滾燙紅油,摻加芝麻的香味,讓食物的香味更上了一個台階。

北京火鍋講求的是清湯、選料精,清湯羊肉就是銅鍋涮羊肉的經典。麻醬為主的蘸料也是北方火鍋的代表。

#味道雲南

推薦指數:

窩主點評:傣家人傳統的手工製作總是能給人帶來意外的驚喜。

共分為10個部分,每集都有自己的主人公、每一個都是傳統雲南地道美食的代表,完美的詮釋了美食存在於雲南的意義。

#川味

推薦指數:

窩主點評:川菜和四川人一樣熱情、火辣、舌尖跳躍著滿滿的幸福感。

巴蜀之地,一方一俗,百菜百味。除了讓人上癮的“麻辣”,食材、火候、用油,亦諸多講究,形成了不同流派。豆腐宴、回鍋肉、東坡肉、毛血旺、甜鹹豆花...每一種都是口水的催化劑。

#新疆味道

推薦指數:

窩主點評:吐魯番也是不只有抓飯和羊肉串喔

這是新疆首部大型美食紀錄片,也是國內第一部以美食為線索的新疆人文地理紀錄片。皮辣紅、抓飯、烤包子、羊蛋、面肺子、比列尼等近80種新疆美食在此片中得到了深入細緻的詮釋。

這年頭,誰還不是個吃貨了~

以上紀錄片都可以在B站搜尋關鍵字名稱觀看喔

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