記得小時候的窩窩頭真好吃,今天再來回味一下!

2019-07-12 03:56:18

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用料

玉米面適量麵粉適量糯米粉適量

玉米面窩窩頭的做法

  1. 玉米面,麵粉和糯米粉按4:1:1的比例,喜歡吃甜的可以加適量白砂糖,我做的是原味的。將所有的麵粉倒入大盆中,用溫水攪拌均勻,成小面絮狀。

  2. 面不要太軟,稍硬一些,不然不好成型。揉成麵團,蓋好,餳發二十分鐘。

  3. 麵團搓成長條狀。

  4. 切成大小一樣的面劑子。

  5. 取一個面劑子,慢慢搓成圓形。

  6. 麵團放左手掌心,用右手大拇指輕輕摁出小窩,慢慢摁一圈。

  7. 摁成這樣就可以了。

  8. 正面是這樣的。

  9. 將所有的麵團按此步驟依次做好。

  10. 冷水上蒸鍋,蒸18分鐘。

  11. 燜五分鐘後再開鍋。

  12. 另一面是這樣的。

  13. 裝盤。

  14. 營養健康,簡單易做的純玉米面窩窩頭。

  15. 小窩窩頭涼了也好吃,面比較有嚼勁,很香。

  16. 如果喜歡加菜吃,可以這樣做 : 平底鍋放適量花生油,放入甜玉米粒和胡蘿蔔塊翻炒,出鍋前加入青紅辣椒絲,煸炒出鍋就可以了。

  17. 擺盤。

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