秋食柿子的12個禁忌

2019-03-18 23:08:05

秋季是柿子的季節。柿子含有多種營養成分,對人體益處多多,秋季食用更是可以清熱潤燥止咳。不過,柿子雖好,飲食也有禁忌,亂吃柿子可能會引來腹痛、嘔吐、腸道梗阻等嚴重後果。下面告訴你吃柿子的12個禁忌。

【飲食禁忌】

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    1、莫空腹吃。

    因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石。

    如果胃柿石無法自然被排出,那么就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

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    2、莫吃柿皮。

    柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

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    3、搭配合理。

    中醫學中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。

    同時,酒後不宜吃柿子,否則會影響消化,久之造成腸道梗阻。

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    4、因人而宜。

    柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖,因此吃後很易被吸收,使血糖升高。對於糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

    此外,脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食。

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    5、適可而止。

    柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。

    又因為柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會影響食慾,並減少正餐的攝入。一般認為,在不空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克為宜。

【食物搭配禁忌】

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    1、柿子和螃蟹:二者同食,出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象

    柿、蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃。

    螃蟹體內含有豐富的蛋白質,吃柿子時吃螃蟹,螃蟹里的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中發生凝固,變成不易消化吸收的團塊,出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。

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    2、柿子和鵝肉:二者同食,嚴重者會導致死亡

    鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。蛋白質與柿中鞣酸相遇,易凝結鹹鞣酸蛋白,聚於腸胃中,嚴重者會導致死亡。

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    3、柿子和酒:二者同食,造成腸道梗阻

    柿子性寒,而酒味辛微苦,性大熱有毒。

    酒類入胃刺激腸道分泌增多,柿中鞣酸與胃相遇,又形成稠黏狀物質,易與纖維素絞結成團,形成凝塊,既難於消化又不易排出,久之造成腸道梗阻。

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    4、柿子和海帶:二者同食,導致胃腸道不適

    富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,容易影響某些營養成分的消化吸收,導致胃腸道不適。

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    5、柿子和章魚:二者同食,損腸胃易致腹瀉

    章魚氣味甘,鹹寒,無毒,其藥性冷而不泄,可養血益氣。柿子甘澀性寒,屬寒冷藥性,所以二物不宜同食,否則有損腸胃易致腹瀉。

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    6、柿子和甘薯:二者同食,易得胃柿石,重則造成胃穿孔危及生命

    甘薯含澱粉較多,吃後人的胃裡會產生大量胃酸,如果再吃上些柿子,柿子在胃酸的作用下產生沉澱。

    沉澱物積結在一起,會形成不溶於水的結塊,既難於消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,嚴重者造成胃穿孔危及生命。

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    7、柿子和酸性菜:二者同食,可能導致胃石症。

    吃過柿子後,請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。

    因吃了酸菜,人的胃裡會產生大量鹽酸,會與柿子在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱,沉澱物積在一起,會形成不溶於水的結塊,從而形成胃石症。

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