秋吃“果”,要養生,跟著季節吃,這5種“果”,好吃又養生!

2018-09-03 09:44:44

“春吃芽、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”!

這就是,中醫所說的,“人以天地之氣生,四時之法成”。

伏天已過,進入秋季,此時,正是“吃果”的好時節。

為什麼,秋要吃“果”呢?

《黃帝內經·素問·四氣調神大論》里說:

"秋三月,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣清,此秋氣之應,養收之道也。逆之則傷肺,冬為飧泄,奉藏者少。"

秋季,是陽氣收斂之季,此時,易被燥邪侵襲,危害健康,吃點“果”,可以潤燥,對抗秋燥,避免損害肺部健康。

並且,秋季,也是豐收的時節,此時,是自然界碩果纍纍的季節,正是食用鮮果堅果的好時候。

所以,秋季,順應時令,多吃下面幾種“果”,不僅好吃,還養生喔!

秋吃“果”,要養生,跟著季節吃,這5種“果”,好吃又養生!

第一種:秋梨

秋季吃鮮果,秋梨,是其中一種,也是最受歡迎的一種。

秋天的時候,常會感覺嗓子不適口鼻乾燥,吃梨是很好的緩解辦法。

梨,肉脆多汁,酸甜可口,可清熱解毒,潤肺生津、緩解秋燥,潤肺良心消痰降火

秋梨,可以生食、榨汁,也可以燉煮或者熬膏。

秋季,將梨蒸著吃,是不錯的選擇。

梨子蒸熟後,可以除寒性,梨皮會變得略苦,去燥潤肺的功效成分完全被釋放出來。

梨籽中的木質素,本屬於不可溶纖維,但在加熱後,會在腸道中被溶解,將有害的膽固醇揪出體外。

蒸梨

做法:

1、梨洗淨,去皮,切去頂部當做蓋子,再挖除中間的核;

2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨,放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸);

3、放入蒸鍋隔水蒸1個小時,讓梨完全軟化即可。

第二種:柚子

秋季,柚子也是不錯的水果,被稱為是“天然的水果罐頭”。

柚子營養價值十分的豐富,含有蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀等多種營養成分。

柚子,可以幫助人體促進脂肪分解,有助於降血脂,尤其對於“貼秋膘”時,吃了太多肉的人,每天適量吃些柚子,是個不錯的降脂選擇。

此外,柚子中的維生素C,能化痰止咳、清熱去火,可以滋養肺部健康,有利於秋季保護肺部。

柚子,除了可以直接食用以外,做成蜂蜜柚子茶,是非常不錯的方法,可潤肺補虛、補中潤燥、化痰止咳

蜂蜜柚子茶

做法:

1、柚子洗淨,溫水浸泡5分鐘,去果皮切絲,果肉去籽,一起用攪拌機打成泥狀;

2、鍋里倒入一碗水,加冰糖,加入柚子泥,用小火煮到柚子皮變透明,水邊粘稠即可關火。

3、等溫度降到50℃以下,加入蜂蜜,攪勻,倒入容器里,放上10天就可以吃了。

第三種:柿子

秋季,是柿子大量上市的季節,此時,多吃點柿子,也是不做的選擇。

《本草綱目》中記載:“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功。”

柿子老幼皆宜,甜膩可口,營養豐富,含有大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素,而且還具有較高的藥用價值,鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都可入藥。

中醫認為,柿蒂味澀,性平,入肺、脾、胃、大腸經,有清熱去燥、潤肺化痰、止渴生津等功能。

柿子中所含的蔗糖、葡萄糖、果糖,可以改善喉痛、咽乾、口舌生瘡、肺熱咳嗽等症。

所以,秋季,吃點柿子,可很好的預防秋燥引起的咽乾等,各類不適症狀。

值得注意的是,胃酸過多者不宜食用,柿子內含大量柿膠酚和果膠,與胃酸相遇,會凝集成纖維性團塊,即“胃柿石”,導致胃脘疼痛、消化不良。

此外,不宜空腹服用,更不宜與螃蟹、山芋等同食,否則也易產生胃柿石。

第四種:菱角

秋風起,菱角香,作為水八仙之一,菱角殼軟薄而水分多,肉質細嫩,味道甘美,深受人們的喜愛。

《本草綱目》中記錄,菱角可“安中補五臟”,秋季,吃點菱角,是非常不錯的選擇。

菱角具有很好的補脾胃效果,對於老年人來說,多吃一些菱角,對身體有很大的幫助,對於緩解老年關節痛等毛病,也有不錯的效果。

菱角屬於涼性失去,經常食用一些菱角,可以幫助人體內部的腸胃,進行清熱解毒,對於經常熬夜上火、臉上出現痘痘的人來說,是個不錯的選擇。

菱角,顏色由青至紅,紅至紫,形狀多樣,兩角、三角及五角的都有。

不同的菱角,味道不同。嫩菱皮脆肉嫩,質鮮爽口;稍老點的,帶有淡淡的奶香;更老的,宜煮熟了吃,肉質粉而不膩,實在美味。

不過長期生長在水中的菱角,可能含有寄生蟲,且澱粉含量高,也不宜多吃,切莫貪嘴喔!

第五種:花生

季節交替變更,容易導致身體出現不適症狀,比如:口感舌燥、腸胃不適等。

此時,吃點花生,可醒脾和胃、潤肺化痰、清咽止咳,經常食用還可促進排泄,養生延年。

花生,有“長壽果”之稱,秋天,吃點花生,可以養胃

花生可以幫助胃酸,分泌量大的人,緩解泛酸和噯氣。

但要注意,花生每天吃一小把就行了,同時注意,減掉其他堅果或適量減少油脂的量。

秋季花生,最好煮著吃

新鮮花生,連殼煮著吃,煮熟後的花生,不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼,和內層紅衣的醫療保健作用。

所以,秋季吃花生,不妨煮一煮,是不錯的選擇喔!

秋養生,對抗秋燥,多喝”藥茶“,滋陰潤燥

秋季,燥邪嚴重,易損害身體健康,此時, 喝點藥茶,是不錯的選擇。

《本草綱目》記載:“諸藥為各病之藥,茶為萬病之藥。”

藥茶,將藥與茶,完美結合,常飲能祛頑疾、強體魄、潤喉腸、益壽延年。

所以,秋季養生,要多喝點“藥茶”,滋陰潤燥,對抗秋燥。

喝:蒲公英根紅茶,去火消炎

蒲公英,是“藥食兩用”的小植物,在秋初之時,蒲公英已經長大,累積了較多的營養,此時的蒲公英,藥用價值更高

將蒲公英,用紅茶發酵工藝,製成茶,用其泡水喝,可大大降低蒲公英的寒性,更適合秋季泡水代茶飲。

蒲公英有“天然抗生素”之稱,對各種慢性炎症皆有效,可以對抗秋初時節,上火發炎的情況,如嗓子發炎、疼痛,口舌生瘡、咽炎、扁桃體炎等各類慢性炎症。

此外,蒲公英入肝、胃二經,擅長排肝毒,提高肝臟解毒能力,保護肝臟健康,亦可清胃熱,消胃炎,緩解胃脘痛,對幽門螺桿菌也有抑制作用。

所以,秋季,用蒲公英泡水,去火消炎,護肝養胃,排毒,是不錯的選擇,不妨自己動手,泡上一杯吧。

喝:玉竹根茶,養陰生津

玉竹,是“藥食兩用”的小植物,《神農本草經》《本草綱目》皆將其列為上品。

玉竹,藥用的是其根莖,具有“補益五臟,滋養氣血、平補而潤,兼除風熱”之功效。

玉竹,味甘多脂,質柔而潤,是一味養陰生津的良藥,玉竹中所含的維生素A,對改善乾裂、粗糙的皮膚狀況有不錯的作用。

現代醫學研究也表明,玉竹具有保護心臟、血管,清理體內垃圾,延緩衰老等作用。

所以,秋季,用玉竹根,做成茶,泡水喝,可養陰生津、改善秋燥因為的皮膚乾燥等不適,亦可保護心血管健康,是對抗秋燥,滋陰補益不錯的選擇。

喝:玉米須茶,清肝利膽

玉米須,雖然常常被扔掉,但其實,玉米須是一味中藥,又稱“龍鬚”,用其泡水喝,稱之為“龍鬚茶”,有很好的養生功效。

玉米須,味甘、性平,歸腎、肝、膽經。可利水消腫、清肝利膽

玉米須,有涼血、瀉熱的功效,可去體內的濕熱之氣,利水、消腫,平肝利膽。

玉米須,民間常用於藥茶藥膳中,經常用於糖尿病人。

玉米須,可改善腎炎水腫、泌尿系感染等,可減輕或消退浮腫,減低或消除尿蛋白等,有利於改善慢性腎炎,促進腎臟排毒。

所以,秋季,將玉米須,做成茶,泡水代茶飲,也是不錯的選擇。

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