山藥這樣吃才有效! 第一條你可能就不知道!

2019-03-06 16:28:09

是“懷”山藥不是淮山藥!

最好的山藥是“懷”山藥,但好多人都以為這是個錯別字,應該是淮山藥,其實“懷”山藥才是正宗。

懷山藥,就是指古時的懷慶府,現在的河南焦作一帶產的山藥,這個地兒,還不光產山藥,同時出產的菊花、地黃、牛膝都特別有名,合稱四大懷藥。

相傳上古時代,神農氏身患重病,為醫治,他帶領文武百官,妻室家眷,跋山涉水,廣走民間,在一個秋高氣爽,晨氣沁脾的秋末,神農氏一行就來到了現在的河南焦作一帶,這裡古時候叫覃懷,後來也叫懷慶府。

映入眼帘的是綠葉蓋地,百花一片的景象,神農氏遂嘆曰:“真乃福仙福地!”隨後,他命百官擷四樣草根花蕊,和水服之,不日痊癒,遂令山、牛、地、菊四官種植。

因而這四樣東西便得名為山藥、牛膝、地黃、菊花,這或許是後人所傳“四大懷藥”的最早起源。

菜山藥和懷山藥都怎么用?

簡單說來,我們可以把山藥分為兩種:一種是以藥用為主、藥食兩用的懷山藥,一種是主要供食用的菜山藥。

前者的條子細長,比較堅硬,俗稱“鐵棍山藥”;後者的條子粗大,比較脆。

如果從養生的角度看,當然是懷山藥的本事要大點;如果要做菜,兩種山藥都可以選擇。

鐵棍山藥口乾糯一些,菜山藥要脆一些。選擇的標準一是個人的口感要求,二是套用的價值。

從藥用效果看,自然是懷山藥的效果好些。

但產地、運輸、季節、價格等因素決定了它作為全麵食用的局限性。

菜山藥雖然效力小一點,但與懷山藥的功能是相近的,作為平時養生保健之用也是比較實際的選擇。

還有人好奇山藥豆和山藥棍啥關係?

小編諮詢了專家,原來山藥豆是結自山藥的藤蔓上,跟山藥具有幾乎相同的作用。

減肥時吃點山藥很必要!

減肥的人很容易有一個症狀,就是怕冷,還老是手腳冰涼,皮膚也有點黯淡。

減肥出現這些問題,是氣血不足了。而氣血一旦不足,還會導致脂肪堆積,日漸發胖,越胖越虛。

山藥健脾、除溫、補氣。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。

通過對脾胃進行溫和的調理與進補,使得一些因飲食不規律、長期不良瘦身、飲食不當等所引起的脾胃虛弱人群逐漸的恢復脾胃運化功能。

日益的強大運化功能,使食物不再是蓄積體內形成脂肪,而是轉化成營養精微,從而生成氣血;

並有足夠的能量幫助消耗分解體內沉積的脂肪,從根本上幫助女性徹底的健康瘦身,紅潤肌膚。

山藥是瘦身的好幫手,因為山藥中含有的熱量少,營養多,含有豐富的粗纖維,容易增加人的飽腹感,起到控制進食慾望的作用。

而且山藥的脂肪含量很低,每100克山藥中僅含0.2克的脂肪,從而達到瘦身的目的。

125克山藥所含熱量相當於25克大米或白面,替代部分主食,會有更強的飽腹感,更利於減肥。

想要減肥,可以用山藥代替部分主食。

如果您要是手腳冰涼症狀特別嚴重,可以試試乾薑山藥羹和山藥烏雞湯,二者均有溫陽健脾,理中和胃的作用,能增加熱量、祛除寒冷。

兩道秋令山藥滋補美食

紅豆山藥糕

1、山藥洗淨,放鍋上蒸(不要放微波爐中,微熟的山藥太乾,不利於後面成型)。

2、鍋開後大火蒸15分鐘左右,用筷子輕鬆穿透即可。

3、把蒸熟的山藥去皮,切成段。取一塊保鮮膜,山藥放上去。

4、保鮮膜對摺,把山藥包進去。

5、用刀將山藥段碾壓成山藥泥,也可以用擀麵杖擀,還可以放碗中用勺子壓成泥。

6、把山藥泥放入碗中,備用。

7、紅豆提前泡4-5個小時,或者更久,這樣煮的時候比較省火。

8、鍋中放適量冷水,把泡好的紅豆放進去,開始煮。

9、紅豆煮熟,撈出備用。

10、鍋中倒入白糖,再加入冷水,大火開始熬。

11、熬至湯汁產生粘性,改為小火,防止湯汁變苦,把紅豆倒進去。

12、不停地用勺子翻炒紅豆。

13、讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味,還可增加粘性,利於成型)。

14、將紅豆加到山藥泥中,攪拌均勻。

15、拿平時吃剩的果凍殼來塑型,也可以用其它的磨具。什麼磨具都沒有的情況下,排成小餅也可以。

16、把山藥泥,一勺勺的加入到果凍殼中,最後用勺子壓平。

17、將果凍殼倒扣在碟子內,用手敲幾下,很輕鬆的就可以拿下來。

山藥南瓜球

材料:南瓜、山藥、牛奶

做法:

1、南瓜,山藥切小塊兒,上蒸鍋,蒸15分鐘,晾涼待用;

2、把蒸好的南瓜和山藥搗碎,調入少許牛奶;

3、帶一次性手套,稍稍沾上涼開水,把混合好的南瓜山藥泥團做成圓團兒即可。

入秋了記得不要忘了山藥喔!趕緊點個大拇指分享給身邊的朋友吧~

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