[菜譜大全] 綠茶湯圓

2019-02-28 13:25:17

[菜譜大全] 綠茶湯圓

來自:菜譜大全12小時前|閱讀原文

材料

湯圓皮材料:水磨糯米粉500g,綠茶粉30g,水200g,黃油70g,椰蓉餡材料:牛奶500g,糖200g,吉士粉20g(沒有可不放),生粉50g,黃油50g,雞蛋1隻,椰茸250g

做法

椰蓉餡:

牛奶加糖用小火煮滾;把所有粉類及黃油混合加入雞蛋拌成麵糊狀;把麵糊邊攪拌邊慢慢倒進牛奶里;最後加入椰絲拌均勻 (一直維持著小火,慢慢倒不然很容易結成塊狀)

湯圓:

1、把湯圓皮材料混合。

2、把和好的糯米粉團三分之一,放到滾水裡煮透,趁熱和到之前的粉團里

3、和均勻之後,加50g白糖揉勻

4、糯米糰分成若干小份擀圓,包入椰蓉餡

5、煮湯圓等水沸騰才放湯圓進去,開蓋煮到都浮起來就好了

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