冰櫃使用禁忌

2019-02-22 03:32:13


1、出鍋熱的食物絕對不能放入冰櫃內,一些食物一定要等涼了之後再放入冰櫃。

2、存放冰櫃里的食物不宜太過滿、緊,要留一定的空隙,這樣有利於冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。

3、食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求,合理利用箱內空間,不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿里,以免凍結在蒸發器上,不便取出。

4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰櫃。鮮魚、肉要用塑膠袋封裝,在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾,放入箱內最下面,以零上溫度貯藏為宜。

5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內,以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上,以4℃左右溫度貯藏為最好。

6、存貯食物的電冰櫃不宜同時儲藏化學藥品。

日常生活保鮮小貼士

那么日常生活中食物怎么存放才更保鮮呢?

一般來說,冰櫃門處的溫度最高,接近後壁處溫度最低;冰櫃上層較暖,下層較冷;保鮮盒一般很少翻動,又接近下層,所以那裡溫度最低。

所以按溫度來說,把冰櫃冷藏室分為6個區:冰櫃門架、上層靠門處、上層後壁處、下層靠門處、下層後壁處、保鮮盒。

1、適合放在冰櫃門架處

有包裝但開了封、自身不會在一兩天內變壞的食物,如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、乳酪、黃油、果醬、果汁等,以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食物。

2、適合放在上層靠門處

直接進口的熟食、優酪乳、甜點等。儲存這些食物時,應控制溫度不要過低,並預防生熟食物交叉污染。

3、適合放在上層後壁處

剩飯菜、包裝豆製品等。由於這些食物容易滋長細菌,稍低於0℃的溫度最合適。

4、適合放在下層靠門處

各類蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果,而且要用保鮮袋裝好,以免因溫度過低而變壞。

5、適合放在下層後壁處

沒有烹調的熟食,但又沒必要冷凍儲存的食物,如豆腐、海帶等,以及有精密包裝又不怕污染的食物,還有就是等著逐步解凍的食物,適合暫存在最冷的位置,比如下層後壁處。

6、適合放在保鮮盒裡

排酸冷藏肉、半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。由於水產品中的細菌溫度稍高就會輕易加速其滋生,而保鮮盒既可以保鮮又可以減少交叉污染,特殊的會有保溫功能,防止因頻頻開關冰櫃門而產生的溫度變化。

原文地址:冰櫃使用禁忌作者:曉妍鳳平

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