鹽的妙用方法

2019-02-23 05:59:07

鹽是廚房必備的調料用品,有了它才能烹調出美味的菜餚,但是它卻還有很多大家不熟悉的用處,下面為大家整理了一些鹽?的妙用方法,希望帶給大家更多實用的信息。

鹽的妙用方法之廚房篇:


1、用油炸食物時,將一點鹽放入油鍋內,油就不會向外濺了。
2、煮破了殼的雞蛋時,水裡放點鹽,蛋白就不會流出來了。
3、在廚房水槽下水管中定期倒入濃鹽水,可保持清潔:防止發臭和油污堆積。
4、用鹽和蘇打水清潔冰櫃內部,效果良好。
5、清潔鐵鍋上的油膩時,先放人少量鹽,再用紙擦鐵鍋,油膩更易清除。
6、菜刀用鈍了,放在鹽水裡浸泡20分鐘,然後邊磨邊澆鹽水,不僅刀好磨,而且磨出的刀刃鋒利。
7、菜板易裂,可將菜板放人鹽水中浸泡一天,拿出來晾乾:就不易裂了。
8、砧板上有魚肉腥味時,用淘米水加鹽洗擦:再用熱水清洗,可除腥味。
9、新買的瓷碗、瓷杯、玻璃杯、陶製沙鍋,如先放人鹽水中煮過,則不容易破裂。
10、茶杯、茶壺上有茶垢後,如果用鹽水浸泡10分鐘,清洗起來就十分方便了;如果浸泡幾個小時,茶垢則會自行脫落。
11、壺嘴上有污漬時,可用濕鹽將壺嘴蓋一夜,第二天用熱水清洗。
12、用鹽擦洗鋁質餐具,可使其光亮潔淨。
13、煮食物時,在水中加點鹽,可使水的沸騰溫度升高,便會縮短煮沸食物的時間。煮蛋時在熱水中加點鹽,煮熟後在冷水中浸,可很快剝除蛋殼。
14、煮麵條時,先在沸水中放一點鹽,麵條煮熟後不會爛。
15、煮粥時放點鹽,不會產生泡沫。
16、油炸食物時,在油鍋中放少許食鹽,可防止食油飛濺。
17、清洗青菜時,在清水裡撒一些鹽,可把蔬菜里的蟲子清洗出來。瓜果生吃時用鹽水洗一洗,不僅去污徹底,而且可消毒殺菌。
18、藕切好後放人鹽水中醃一下,再用清水沖洗,這樣炒出來的藕不會變色。
19、魚放在冰櫃內凍藏容易變乾,若放在鹽水中再冰凍,則可防止其發乾。
20、從冰櫃冷凍室里取出的凍魚、凍雞、凍肉,放在鹽水中解凍,不僅快,而且可保持鮮嫩。
21、白嫩的豆腐先在淡鹽水中浸泡半小時,烹調時不易破碎。煮豆腐時間長了會變硬,如煮時先放鹽,則豆腐不硬又滑嫩、好吃。
22、用糖涼拌西紅柿,放少許鹽會更甜。因為鹽能改變西紅柿的酸。
23、煮水餃時,先在水中放入適量鹽,煮出的水餃不粘鍋,餃子不破皮。
24、新鮮水果剝皮後,如不馬上吃可浸泡在淡鹽涼開水中,既防氧化變色,又能保鮮,還能使水果清脆香甜。
25、蘑菇或黑木耳先放人淡鹽水中略加浸泡,再用清水洗淨,容易洗去泥沙。
26、將鳳梨削皮後切成片,放人淡鹽水中浸泡後再食用,不僅可以減少或避免食入易使人“過敏”的鳳梨蛋白酶,而且可以去掉鳳梨的苦澀味,使其更香甜可口。
27、煮菠菜時,如菜葉變黃,可加少許鹽,萊葉即由黃變綠。
28、凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜,切好後加鹽漬一下,濾去汁水烹炒,可減少苦澀味。
29、茄子片用鹽醃10分鐘後再炒,既省油又好吃。
30、在咖啡中放一點鹽,能使咖啡增味,並可除去煮沸咖啡的苦味。

鹽的妙用方法之生活篇:

1、想讓花開得更鮮艷,在花盆裡澆一點鹽水。2、將胡蘿蔔搗碎後加入一些鹽,可以擦掉衣服上的血跡。3、鹽水中煮過的玻璃杯或瓷碗不易破裂。4、用鹽可以擦掉銅器上的黑點。5、衣服被油污沾污,用溶有鹽的鹼水洗滌,能洗得很乾淨。6、洗衣服領口時在上面撒些細鹽末,污漬就容易除去。7、為防止洗衣服時衣服褪色,可在水中放些鹽。8、衣服上若沾上酒漬,可立即撒上一些鹽,過1小時後再如常清洗。9、衣服上有鐵鏽漬,可先用鹽蓋著污漬,再用白醋浸1小時後按常規清洗。10、有汗漬的衣服,可先泡在10%的鹽水裡搓洗10分鐘,用清水沖洗後,再用肥皂洗,就可去掉汗漬。11、衣服染上墨跡較難洗。可先在清水裡搓洗然後再取幾粒米飯與食鹽拌和,放在有墨跡處搓洗,再放到清水裡搓洗,一次未淨可重複幾次,則可除去墨跡。12、牛仔褲穿髒了洗時易褪色,可先將其放在濃鹽水中浸泡2小時(需冷水),再用肥皂洗刷,這樣就不褪色了。13、毛巾用久會變硬而且有怪味,還有夏天用毛巾擦汗後毛巾會變得粘乎乎的,這時可以用用鹽水搓洗,能除怪味而且不發粘了。14、當膠底帆布鞋有臭氣時,在鞋上撒少許鹽,即可吸收汗水並除臭。15、草帽舊了,用鹽水洗刷,能使之煥然一新。16、新買的牙刷在熱鹽水裡浸半小時左右取出,可使牙刷經久耐用。17、新買的浴巾在使用前用鹽水浸透,即可預防其發霉。18、用鹽水洗竹器、藤器,可使其更美觀、更柔軟耐用。19、柳條編制家具用粘有溫熱鹽水的硬刷清洗,並在陽光下曬乾,可防止家具變黃。20、浴用海綿若變得既粗又滑,在冷鹽水中浸一會,就會又軟又松。21、鹽水可除去油漆味,如果在室內放置兩盆冷鹽水,塗抹家具及牆壁的油漆味就會消除。22、鮮花插在鹽水瓶里,可保持較長時間而不枯萎。23、將鹽和檸檬汁放在軟布上擦鋼琴鍵或大理石製品、象牙製品,可除去污跡。24、陶瓷、玻璃等器皿內的茶垢、污垢,用鹽擦洗,去污效果較好。25、銀製品上有了污漬,可先用鹽擦拭污漬後再洗,清除效果好。26、熱水瓶里有水垢時,可將小蘇打和鹽水灌人瓶中,再加入一些碎蛋殼,蓋上瓶塞頻頻晃動,即可除去水垢。27、白色瓷磚、瓷澡盆、瓷臉盆如有褐色鐵鏽斑,可用適量的食鹽和醋配成混合液擦洗。28、織物上的霉斑或銹斑,可用檸檬汁與鹽混合液浸泡並置於陽光下漂白,最後用清水洗乾淨。

鹽的妙用方法之醫療保健篇:

1、早上喝一杯淡鹽水,有助大便通暢。2、用鹽水洗凍瘡可止癢。3、將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上,可減輕疼痛。4、洗澡時,水裡放點鹽,可治療皮膚病。鹽有這么多妙用方法,可以套用到家庭中的方方面面,大家趕快來試一試吧!

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