糖醋脆皮茄子!好吃到爆

2019-02-20 10:09:42

茄子真的是很多的最愛,身邊還有朋友居然對茄子過敏??納尼?太沒有口福了,今天給大家推薦一道糖醋脆皮茄子,口水都收一收了········

糖醋脆皮茄子

酸甜可口的茄子,

咬一口又酥又嫩,

一口就心情愉快,

忍不住胃口大開!

[ 食材 ]

主料:茄子、低筋麵粉、雞蛋

輔料:番茄醬、蚝油、鹽、糖、醋

[ 做法 ]

1.茄子洗淨颳去表皮切成條狀。

2.撒一小勺鹽。

3.拌勻,醃製10分鐘。

4.低筋麵粉里打入一個雞蛋。

5.加入少許水。

6.調成稀稠適中的麵糊。

7.醃好的茄子放入麵糊中。

8.均勻沾滿麵糊。

9.鍋中油燒至六七成熱。

10.將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸。

11.炸至茄子金黃酥脆即可撈出。

12.然後再炸一遍。

13.這樣就差不多可以出鍋啦。

14.準備一個乾淨空碗,加入一勺番茄醬,一勺蚝油,一勺醋,三勺糖,攪拌均勻。

15.另起油鍋,放入蔥花爆香。

16.倒入料汁。

17.小火加熱至料汁冒泡。

18.將炸好的茄子下鍋。

19.翻炒至每根茄子均勻裹滿料汁。

20.出鍋。

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