【做菜技巧】炒肉絲怎樣不粘鍋

2019-05-15 12:11:56

家裡炒肉絲,都要先放水和生粉將肉絲拌一拌再下鍋炒,但很易粘鍋。要讓肉絲過油時不粘鍋,入鍋前加點油拌一下,一來油可使肉中水分不易釋出,炒出的肉絲很嫩,二來炒時也不易粘鍋。

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