孩子不愛吃蔬菜怎么辦?有科學應對法

2018-09-30 15:31:14

為何無數小孩不愛吃蔬菜?

有一位小女孩,每次媽媽幫她夾青菜時,她不是捂住嘴巴,就是用手蓋住飯碗。有時吃麵條,她都會仔細地把麵條從里往外翻一遍,把一丁點兒大的菜粒和蔥末都翻出來,丟在飯桌上……

這是最近一位媽媽的求助,“吃蔬菜就像吃藥,怎么勸說都不聽,能把人氣得臉綠……”

事實上,對無數小朋友來說,吃蔬菜如同嘗“毒草”。

▶為何小朋友不愛吃蔬菜?大腦深層原因

在基因進化理論中,一些來自遠古的安全威脅,會化成恐懼,存在於大腦的潛意識中,變成身體的保護機制。大部分小朋友天生不愛吃蔬菜,那是因為他們大腦的潛意識中,對“植物”有恐懼感。

正如在遠古時代,人類也抗拒植物那樣,原因是——擔心植物有毒。我們如今在飯桌上的蔬菜,對遠古人類來說,卻是“野草”,還可能是帶有危險的“野草”。

有一個遙遠的故事,是這樣描述的:

在亞馬遜原始森林中,某天發生了一場大火後,動物已經逃跑得不見蹤影。有一個原始人家庭,因為躲在山洞裡幸免於難。他們感覺餓了,然而,當他們走出山洞許久,也未曾抓捕到任何一隻動物。後來,在萬般飢餓中,一位原始人孕婦,忍不住抓了洞穴內的一棵長得肥碩的植物,放進嘴巴里充飢。沒多久,其他人聽見她的哀嚎,衝到她面前時,卻只能無助地看到她痛苦倒地……她因為吃了野草中毒了。洞穴里的所有人,對中毒的孕婦和她肚子裡的寶寶無能為力,但他們從此記住了這種長得肥碩的植物,不能食用。

除此之外,據說戰國時期還有神農氏,嘗百草無數,最後因為食用斷腸草而亡。在無數人類祖先經驗的積累下,才有了如今飯桌上的“健康蔬菜”。可是,為了保護基因的傳遞和生命的延續,對植物的天然恐懼,便落在了幼兒的潛意識中。

最後,還有一個重要的原因,是因為對人體來說,肉比蔬菜,更有能量。我們知道,如今食物豐富,可是遠古的人類卻沒有充足的食物,他們經常挨餓,所以,身體為了儘量多地獲取能力,大腦會無意識地對肉類和糖類偏愛。所以,孩子在餐桌前,會更容易吃下肉類和含糖的食物,而不是健康的蔬菜。

因此,如果你家孩子也抗拒吃蔬菜,別抓狂,因為這是大部分小朋友的狀況。

▶蔬菜有利於孩子的身體健康

雖然無數孩子天生不愛蔬菜,我們也不難發現,嬰兒期小寶寶們的糞便中,也常常有未消化的菜渣,當他們稍大後,菜渣就不會再出現,說明人的腸胃有適應性。那些小時候常吃蔬菜的小朋友,長大也不會抗拒蔬菜。

蔬菜對孩子的身體健康是有利的,不僅能補充豐富的維生素,保證身體的各種營養;還因為蔬菜含有豐富的纖維,促進腸胃蠕動,保證健康排便。所以,即使小朋友天生不愛蔬菜,我們還是要好好引導。因為小時候的良好健康飲食習慣,會讓孩子未來更健康。

▶可是,如何讓孩子不抗拒吃蔬菜?

1、胎兒期,孕媽們如何做?

有個名詞,叫“口味設定”,即如果不想讓寶寶出生後對某種食物排斥,媽媽們可以在孕期中多吃。

胎寶寶們在孕期8周后,已經發育出味覺組織,孕期6月後,胎寶寶能通過吞吐羊水品嘗羊水中的味道。孕婦的日常飲食,會影響到羊水的味道。胎兒在吞吐羊水時,因為頻繁地品嘗到相關的味道,所以大腦的神經元便留下了“記憶”。美國著名神經科學家約翰.梅迪納稱之為“嗅覺標記”。這些寶寶出生後,遇到相關味道的食物時,也不容易排斥。

舉個例子,當一位愛好苦芥菜的孕婦,在孕期常吃苦芥菜,她的寶寶出生後,可能就不會排斥苦味道的芥菜。

所以,如果你想讓孩子不那么抗拒蔬菜,媽媽們在孕期可以嘗試各種味道的蔬菜。值得注意的是,這個孕期的“口味設定”並不絕對,比如孕婦在孕期常吃苦瓜,寶寶可能會不太喜歡吃苦瓜。因為孩子的飲食愛好,除了先天的影響外,還有後天的影響。但“口味設定”,未嘗不是一個幫助孩子日後不抗拒蔬菜的好嘗試。

2、孩子出生後不愛蔬菜,媽媽們如何做?

如果孩子已經幾歲了,並且表現出討厭吃蔬菜,怎么辦?下面說說一位朋友家的故事。

這個家庭的小女孩,被媽媽戲稱為“綠葉蔬菜強迫症”,眼裡容不下成片的綠葉蔬菜。有一次,小女孩見到湯里有一片菜葉子,驚慌下用筷子把菜葉子從湯里撥出來,沒想到卻甩到了媽媽臉上。媽媽感覺無辜又驚愕。後來,這位媽媽用絞菜機,把綠葉蔬菜攪成泥,跟肉泥揉一起,做成蔬菜肉丸子;又或者把綠葉蔬菜攪成泥後,跟瘦肉做湯,做成瘦肉蔬菜汁濃湯。結果……小女孩超級愛吃!把蔬菜做成不是蔬菜本來的樣子,成功地把孩子的大腦“收買”了。

所以,孩子常常不愛吃蔬菜,不是因為不夠乖。爸媽們要耐心對待,幫助他們的大腦“接受”蔬菜!

關鍵字:吃蔬菜、飲食習慣、幼兒心理、家庭育兒、早期教育

幼兒說,(親子)心理諮詢師黃杏貞,學習幼兒心理研究和知識,分享科學、有趣、實用、有價值的育兒心得。

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