廚房新手也能輕鬆搞定的幾道家常菜 好做又好吃!*

2019-02-25 15:12:54

做菜是一種樂趣,從簡單的做起,邊做邊總結經驗!小編以下幾道好吃又好做的家常菜推薦給廚房新手,在忙碌的工作之餘,也能輕鬆應對,享受美食,愛不釋口。

西紅柿炒雞蛋

材料:西紅柿2個,雞蛋2個,蔥花若干,鹽,糖、生抽

做法:

1、西紅柿洗淨後,剝掉切塊。

2、雞蛋去殼打入碗裡,用筷子打勻,加少許鹽待用。

3、鍋里放入稍多的油,倒入雞蛋液,用筷子輕攪,凝固後迅速拿出來,待用;

4、鍋內放少許油,加入蔥花,放入西紅柿塊,迅速翻炒,加入少許糖,生抽,根據需要,控制西紅柿炒制時間,臨出鍋前,放入雞蛋,翻攪均勻,加鹽即可出鍋。

涼拌拍黃瓜

原料:

黃瓜500g 、蒜頭2粒、香油、辣椒油、白醋、食鹽

做法:

1. 黃瓜洗淨用刀背拍成大塊備用;

2. 加食鹽、白醋醃製十分鐘,倒去多餘的水份;

3. 蒜頭剁碎加香油、辣椒油、白糖、食鹽、蔥末調成味汁。

小貼士

1. 黃瓜去皮的時候用刮的,去下刺就好。不要把綠皮全去了,帶皮好看 ;

2. 醃製黃瓜,這一步鹽多放點稍稍,這樣之後拌的時候就不用放鹽了。

通菜炒肉絲

主料:通菜梗250克 豬瘦肉100克

輔料:乾辣椒6個 大蒜5瓣 姜5克 食鹽適量 料酒1茶匙 胡椒粉少許 澱粉1茶匙 雞精適量

做法

1、主要食材:通菜梗、豬瘦肉、大蒜、乾辣椒、姜

2、通菜梗洗淨切成段,大蒜切片、姜切絲、乾辣椒斜著切小段

3、豬肉切絲,加入少許胡椒粉、少許醬油、澱粉抓勻

4、抓勻後醃漬幾分鐘。

5、熱鍋涼油,放入醃漬好的肉絲滑炒。

6、炒至肉絲剛剛變色盛出。

7、用鍋中滑炒肉絲的余油爆香薑絲、蒜片和乾辣椒

8、蒜片、薑絲、乾辣椒爆香後放入切好的通菜梗快速翻炒

9、翻炒至通菜梗斷生加入滑炒好的肉絲快速兜炒均勻

10、加入適量食鹽、雞精。

11、再次兜炒均勻即可關火盛出。

12、一道快手小炒做好了

回鍋肉

主料:五花肉500克

輔料:蒜苗適量 青椒1個 紅椒1個 郫縣豆瓣醬1大勺 豆豉1大勺 糖1小勺

做法:

1、準備好材料。

2、五花肉冷水下鍋,蘇泊爾電磁爐設定炒菜檔18檔,等水沸騰後再煮幾分鐘。3、把肉撈出晾涼,五花肉切片。

4、準備好辣椒和蒜苗

5、鍋內放點油,蘇泊爾電磁爐設定炒菜檔6檔,倒入五花肉翻炒至肉片捲起後裝起備用。

6、倒出多餘的油,留點底油,倒入豆瓣醬和剁碎的豆豉翻炒

7、倒入青紅椒,蒜苗根部那一頭翻炒出香味。

8、倒入五花肉翻炒。

9、最後倒入蒜苗,放入一小匙白砂糖,翻炒2,3分鐘即可。

醋溜白菜

做法:1)白菜幫切絲,青紅椒切絲,蔥姜蒜切好備用。2)熱鍋入油,花椒八角爆香3)放入辣椒,蔥姜蒜爆香。4)放入白菜幫,翻炒至半熟。依次放入鹽,陳醋,生抽,糖調味。5)翻炒均勻後加入白菜葉,繼續翻炒至菜葉變軟。6)加入薄芡,翻炒均勻即可出鍋。

涼拌麵

主料:麵條150克

輔料:醬油1茶匙 辣椒醬1/2茶匙 花椒粉1克 白糖1克 豆豉醬適量 蔥1根

做法

1.準備麵條

2.鍋中水燒開,放入麵條

3.將麵條煮熟,撈出

4.過一遍涼開水,瀝乾

5.碗中放入醬油、辣椒醬、花椒粉、白糖,再放入適量豆瓣醬攪勻

6.將調好的醬料倒入麵條中

7.拌勻,撒上蔥花即可

西紅柿雞蛋湯

主料:西紅柿2個、雞蛋2個

輔料:乾澱粉1小勺、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、蔥花適量

做法:

1、將西紅柿洗淨在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一個十字花刀;

2、放入沸水中煮20秒關火;

3、將西紅柿撈出剝去西紅柿外面的薄皮;

3、將去皮後的西紅柿切成小碎塊;

4、將鍋中放入3碗水,然後放入西紅柿碎塊多煮一會

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