八分鐘豬蹄膀-----極美容,極下酒!

2019-02-08 10:11:12

這道傳說中的八分鐘豬蹄膀,媽媽的美容菜,爸爸的下酒菜,孩子們的解饞菜。居然可以這么簡單?居然只要8分鐘做好豬蹄膀?居然。。。居然,還這么好吃!

史上最簡單做法的美味豬蹄膀!不用醃製不用油炸,不加1滴水不用一滴油,準備工作做好,只需要8分鐘的等待時間就可以吃到嘴。而且如果選用的豬蹄膀肉嫩量少,8分鐘都不需要,5-6分鐘即可烹製好。 強薦,懶人必學!

8分鐘豬蹄膀

製作材料:豬蹄膀1個(1400g),生薑1塊(主要材料如↓圖所示)

製作調料:生抽3湯匙,老抽3湯匙,蚝油2湯匙,白酒(高度最好,如桂林三花酒)2湯匙,陳醋3湯匙,冰糖碎2湯匙(選用大顆粒多晶冰糖),精鹽少許

製作過程:(如↓圖所示)

↓1.豬蹄膀1隻,請賣肉的幫斬剁大塊,拎回家後還需要自己再改改刀,使肉塊大小均勻併力求塊塊帶皮,注意不需要去骨,連皮帶骨的豬蹄膀燒出來才是最好吃的。

↓2.將豬蹄膀洗淨放入清水鍋中,氽煮至血腥浮沫溢出。

↓3.將肉塊撈出,清水沖洗乾淨附著的污物,控乾水分。

↓4.將氽煮過的蹄膀肉塊放入高壓鍋中。

↓5.把調料一樣樣滴丟進去吧,生抽3湯匙,老抽3湯匙,蚝油2湯匙,白酒2湯匙,陳醋3湯匙,冰糖碎2湯匙(大顆粒冰糖),精鹽少許(也可不放)。

↓6.懶人做法啊真的懶人做法,調料加完後,兩手端著鍋沿,掂吧顛吧,讓鍋中的調料與肉塊打打KISS,“親密接觸”一番。。。

↓7.將生薑用刀背拍松拍碎,撒入鍋中,最後再把高壓鍋內的食材顛拌一輪,鍋中無需加入1滴水,直接扣上高壓鍋蓋,插上氣嘴。

↓8.大火開煮,煮至上汽後,看好時間喔,8分鐘,熄火!!等待高壓鍋自然泄氣的功夫別閒著哈,趕緊擺桌、盛米飯去吧,待鍋蓋揭開那一瞬,酒香醋香再加濃郁的肉香,會讓你忍不住趴在鍋邊就啃上一塊哈。(我就這樣乾滴)

小貼士:

1.不用醃製不用油炸,不加1滴水不用一滴油,準備工作做好,只需要8分鐘的等待時間就可以吃到嘴。而且如果選用的豬蹄膀肉嫩量少,8分鐘都不需要,5-6分鐘即可烹製好。 強薦,真的是懶人必學的懶人菜!

2.本菜品中用到的豬蹄膀,份量近三斤,調料標有精確用量,均是合乎自家口味的。個人操作時可以根據家人喜好再行調整。菜譜中除了一塊生薑,沒有用到任何香辛料,對於不喜八角桂皮等香味味的挑嘴孩子來說特別適宜。

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