獼猴桃技術講座

2019-04-12 15:40:51

獼猴桃技術講座

王中炎

(一)種植獼猴桃經濟價值

(二)獼猴桃生產效益分析

(三)獼猴桃的育苗技術

(四) 獼猴桃栽培管理要點

(五) 獼猴桃采後處理和貯運保鮮技術要點

(六) 獼猴桃的修剪

(七)獼猴桃采後處理和貯運保鮮技術要點

(八)獼 猴 桃 病 蟲 害 防 治

(九)自然災害的防治

(十)獼猴桃加工

(十一)關於獼猴桃的常見問題解答

(一)種植獼猴桃經濟價值

1、 結果早,豐產性好,嫁接苗定植後第二年就可掛果,第四年進入盛果期,產量可達2000 kg左右/畝。

2、病蟲害少,栽培管理容易,一般不需使用農藥。

3、經濟壽命長,一般可達50年以上。

4、果實採收期長,達到採收成熟度後,可在植株上掛果一個月以上,且隨著採收期的推遲,糖份增高,風味更加可口,有利於計畫採收,減少腐爛,延長果實供應期。

5、適應性廣,在平原和山地均可種植,以海拔300—1000米的地域最為適宜。

6、葉片肥大濃綠,花具濃香,極具觀賞性,結合旅遊景點建設,可作為一種新的旅遊資源。

7、生態效益好,獼猴桃生長迅速,單株覆蓋面大,能有效地截留降雨,很好地保持水土,是退耕還林最適宜的經濟林樹種。

8、商品價值高,在市場上,獼猴桃售價遠高於普通水果,特別是適於鮮食的豐悅、翠玉等品種的果實,市場售價更高,達10元/公斤左右。

9回收成本快,效益高。按產地價2元/公斤計算,每畝收入可達4000元左右;獼猴桃第二年就可結果,第四年可進入盛果期,能很快收回投資成本。 獼猴桃的營養價值與保健功能 獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果,其果實細嫩多汁,清香鮮美,酸甜宜人,營養極為豐富。它的維生素C含量高達100-420mg/100g,比柑桔、蘋果等水果高几倍甚至幾十倍,同時還含大量的糖、蛋白質、胺基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。據美國Rutgers大學食品研究中心測試,獼猴桃是各種水果中營養成份最豐富、最全面的水果。

10、獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質,能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用,可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。

11、獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽,有利於抑制誘發癌症基因的突變,對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

12、獼猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流動,阻止血栓的形成,對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽萎有特別功效。

13、獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇,能有效地調節糖代謝,調節細胞內的激素和神經的傳導效應,對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。

14、獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素,屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品,對減肥健美、美容有獨特的功效。

15、獼猴桃含有豐富的葉酸,葉酸是構築健康體魄的必需物質之一,能預防胚胎髮育的神經管畸型,為孕婦朋友解除後顧之憂。

16、獼猴桃含有豐富的葉黃素,葉黃素在視網模上積累能防止斑點惡化導致永久失明,為白內障朋友實現“千里眼”之夢助一臂之力。

17、獼猴桃含有抗氧化物質,能夠增強人體的自我免疫功能。

18獼猴桃病蟲害少,一般無需使用農藥,是極少數沒有農藥污染的無公害果品之一,這是維護人體健康的最佳保證。

(二)獼猴桃生產效益分析

獼猴桃是一種深受消費者喜愛的新興水果,具有很高的營養價值和經濟價值,且生長迅速,覆蓋面大,具有保護土壤免受侵蝕的作用,因此,獼猴桃生產具有很好的經濟效益、生態效益和社會效益,是農業產業結構調整、山區開發和退耕還林的最佳選擇。

一、獼猴桃經濟價值

1、經濟效益 獼猴桃結果早,單位面積產量高。嫁接苗定植後第二年即可掛果,第四年進入盛果期,畝產可達2000公斤左右,按產地售價平均2元/公斤計算,則每畝收入可達4000元左右。同時,在幼樹期即定植當年和第二年可在果園間種矮稈作物,既提高土壤肥力又可增加收入。

2、生產成本

(1)建園成本:獼猴桃是一種藤本果樹,為便於管理,需要搭架,架式有大棚架和T形架兩種。建園成本約2500元/畝,包括苗木500元,深耕改土和基肥500元,果園搭架1500元。

(2)一般管理成本:苗木定植後第一年,主要是除草、施肥、綁蔓,管理成本約100元/畝左右,第二年投產後,施肥量加大,成本略有增加,大約200元/畝左右,進入盛果期後,每年管理成本穩定投入在300—500元左右。 二、獼猴桃有良好的生態效益和社會效益

3、獼猴桃適應性強,適宜種植範圍廣。我國長江流域是獼猴桃的起源中心,特別適宜於獼猴桃的種植。在平原、丘陵或山地均可種植,以海拔300—1000米的地域最為適宜。

4、獼猴桃具有良好的保持水土作用。獼猴桃生長迅速,葉面積大,單株覆蓋面大,能有效地截留降雨,減少雨滴對地表的擊濺,分散地表徑流,減輕對土壤的沖刷,能很好地保持土壤免受侵蝕。地下根系錯綜複雜,多呈水平狀分布,有固結土壤、改善土壤結構、提高土壤肥力等作用。

(三)獼猴桃的育苗技術

獼猴桃由野生引為集約栽培以來,因其營養價值高,富含維生素C,能預防治療高血壓、癌症等頑病,越來越受到人們的重視,是國際上新興的一種藤本水果,掌握其育苗方法是發展獼猴桃的關鍵,現將生產實踐中較常用的獼猴桃的幾種育苗方法介紹如下:

一、種子育苗

1、種子採集。選擇健壯母樹的充分成熟的果實,待變軟後將種子和果肉分離,洗淨陰乾備用。

2、種子處理。播種前40天將陰乾的種子在45?C的溫水中浸泡一晝夜,再在涼水裡浸1~3天,撈出用5~10倍的濕潤河沙拌勻裝入盆或桶中,每隔一周翻動1次,並保持適宜濕度,手捏成團鬆手即散。

3、播種。翌年早春播種,播前施足基肥(每公頃施肥6~7.5噸),灌足水,待水滲下後,播下種子。由於獼猴桃種子很小,最好用篩細的營養土拌和進行條播,行距15厘米,播幅20厘米,播種量為1克/平方米,播後用篩過的細土覆蓋2~3毫米,並用秸桿或塑膠薄膜覆蓋,經常保持土壤濕潤。

苗床需長期保持濕潤,晴天早晚噴水一次,為防止土壤板結和衝出種子,噴水應做到勤、細、勻。播後20天左右,即有部分拱土出苗,這時需將塑膠薄膜拱起來做成小拱棚,晴天中午揭開兩頭通風。當有80%出苗時,揭去塑膠薄膜。

4、定植。幼苗出土後,一般過密,為保證苗齊苗壯,2~3片真葉時適當間苗,去弱留壯、除病留強、除歪留正。長到4~5片真葉時即可選擇陰天或小雨天帶土移栽,株行距10cm×20cm。獼猴桃幼苗細弱,需要防乾、防旱、防雨水沖漬,移栽後在晴天、白天、大雨天遮蓋,夜晚、陰天、小雨天揭開遮蔭網。當幼苗長出5~6片真葉時即可逐步撤去遮蔭網。3~4片真葉後,每隔15天左右噴施0 1%~0 3%尿素或稀糞水,促進幼苗生長。苗高15~25cm、10~15片葉時摘心,並及時抹去腋芽,促使幼苗增粗,以便及早夏接。

5、病蟲防治獼猴桃幼苗期易遭受立枯病、螻蛄和地老虎的侵害。立枯病:受害幼苗的基部初呈水漬狀,以後逐漸加深,後變黑縊縮腐爛,上部葉片萎焉逐漸全株枯死。可結合噴水噴施2~3次50%多菌靈1000倍液或50%甲基托布津1000倍液防治。螻蛄:幼蟲晝伏夜出,啃食嫩葉咬斷莖桿,使幼苗枯死。可用10∶1炒熟麩皮拌敵百蟲粉劑撒於植株周圍或燈光誘殺。地老虎:3齡後幼蟲晝伏夜出咬斷幼苗莖桿,造成苗木缺損。可在清晨人工捕殺,也可結合噴水噴施1%敵百蟲液或用菜葉拌1%敵百蟲液撒於苗圃內誘殺。

二、嫁接育苗

1、嫁接時間。獼猴桃的最佳嫁接期在6月下旬~7月中旬氣溫穩定在20℃以上,砧木苗粗達0 5cm以上時,即可開始嫁接。過早、過晚成活率都較低。

2、 嫁接方法。可採用插皮舌接、劈接、腹接、芽接等方法,以芽接和插皮 舌接成活率為最高。

接穗要求選擇無病毒良種母樹外圍長勢中庸、芽飽滿、已木質化的春梢。嫁接方法有枝接和芽接等,以單芽枝腹接最好,成活率高達90%以上。接穗選取飽滿芽的枝段,從芽的背面選一平滑面呈30°角斜削一刀,削麵長3~4cm微露木質部,再在其對面削成50°角的短斜面。選取粗達0 5cm以上的砧木,在離地面6~8cm處選一平滑面,從上向下切削,削麵剛露木質部,削開的外皮切除2/3保留1/3,將削好的接穗插入砧木的切口,對準形成層,用嫁接薄膜綁緊,露出接穗芽。嫁接時儘量做到隨采隨接,以提高成活率。

3、嫁接後的管理。

水、肥管理 在高溫乾旱季節,對獼猴桃嫁接成活影響非常大,所以在晴天的上午、下午各澆水一次,以澆濕葉面、中午觀察葉片不萎焉為準。當接芽萌發後,結合噴水每隔10~15d噴施0 1%~0 3%尿素或施充分腐熟的人糞尿、豬、牛、雞糞等有機肥。

接芽萌發新葉展開後,在接口10厘米以上處分次斷砧。每次剪去1~2片葉,當接芽長出5~6片真葉時完全斷砧,減少水分蒸發。剪砧。過早剪砧則砧木上易抽生新條影響接芽的發育。嫁接較遲的,可待來年春季發芽後剪砧。嫁接後,每周檢查1~2次,及時抹除砧木萌芽,減少養分競爭,保證接芽迅速生長。當接芽萌發抽梢有10片以上葉片,長達40~50cm時,因新梢幼嫩容易被風吹折倒伏,需要用竹竿、樹枝等做支柱綁縛使苗木直立向上,並不斷摘心使苗木增粗,芽飽滿充實。

三、扦插育苗技術

扦插育苗,也是無性繁殖的一種方法,不同的是它不經過嫁接,而直接用發育成熟的枝條進行扦插,使之生長根系,成為一株獨立的苗子。扦插繁殖的優點是:①能保持母株的優良特性。②能提早開花結實。③成苗快,當年扦插,當年成苗,當年出圃,縮短了育苗年限,大大降低了育苗成本。④可以按植株性別繁殖所需的雌株和雄株。這對雌雄異株的獼猴桃來說更為有益,更容易保持苗木純度。⑤操作方便,技術容易掌握,在比較完備的設備條件下,一年四季均可大量繁殖苗木。⑥可以克服嫁接苗地上部分因機械損傷等原因死亡之後,再從根際部分萌發新梢(實生苗)之弊。

扦插繁殖可分為硬枝扦插、嫩枝扦插和根插三種。獼猴桃屬於扦插繁殖較為困難的果樹,一般硬枝扦插生根成活率不高,而採用嫩枝扦插成活率較高。

1、硬枝扦插

即採用一年生休眠枝進行扦插。

(1)插條採集可結合冬季修剪,選擇生長健壯充實、無病蟲害、芽眼飽滿的一年生枝,粗度以0.4-0.8厘米最好,剪成長15-20厘米長即3-4節的插條,捆成小把,用濕細沙貯藏備用。沙藏中,要注意經常檢查細沙濕度,防止霉爛。

(2)插床準備有條件的可在溫室或塑膠大棚內進行。在露地扦插時,可在床面上設定一弓弧形的薄膜罩。插床以寬80-100厘米、高15-20厘米較好。床土用細河沙、草木灰和腐殖質土混合作基質。基質最好進行消毒。消毒時,可用1000倍托布津溶液淋透基質,用塑膠薄膜密封滅菌後,揭開通風后即可用。

(3)扦插硬枝扦插多在冬季到翌年2月底之間進行。扦插時,取出插穗,在插穗上端芽眼上部1厘米處剪下,切後塗上保護液。在下端則靠近芽基部以45度角再剪下,切後蘸上生根粉或生長素液。生長素以吲哚丁酸為好,濃度為5克/升,浸1-3秒鐘。扦插時,將插穗的2/3-3/4插入床土,留一個芽在外。直插、斜插均可。插距為10厘米×5厘米(即行距10厘米,插穗距離5厘米),插後立即澆透水。

(4)插後管理插後管理的好壞,是提高成活率的關銉。扦插後,往往由於管理不當,尤其是水分管理不善,而使成活率降低,甚至前功盡棄。扦插前期,氣溫低,插條未萌發,耗水量少,供水量不宜太多。一般7-10天澆一次透水。插穗萌芽抽梢展葉後,耗水量迅速增加。晴天,每隔2-3天澆一次透水,保持床土濕潤狀態。插穗萌發抽梢後,切忌陽光暴曬,以避免葉片失水枯萎。當新梢長出4片葉以上時,保留2-4葉摘心,以控制新梢生長,減少蒸騰,促使其生根成活。扦插幼苗成活後,應在陰天、雨前或傍晚,及時將其移栽至苗圃中,並澆足根水。在晴天必須蓋遮蔭網。

2、嫩枝扦插

這是在生長期內,選用當年生半木質化的枝條進行扦插繁殖的方法。由於這種扦插所採用的插穗組織幼嫩,容易形成愈傷組織,生根比硬枝扦插快,因而育苗期短。嫩枝扦插的最佳時期為6月中旬和9月中旬,獼猴桃的生長高峰過後,應避開夏季高溫天氣。

插床的準備與硬枝扦插基本相同。不同之處就是嫩枝扦插一定要有遮蔭設備,有條件的地方還可採用彌霧設備保濕。

進行嫩枝扦插,選用無病蟲、半木質化、芽眼飽滿和組織充實的枝條為插穗。插穗粗0.5厘米左右,長度隨節間長短而定,一般為2-3節。插條在上端距芽眼1-2厘米處平剪,塗上保護蠟;在下端緊靠芽的下部剪成平口或斜口,並將插穗上的葉片剪去1/2-2/3。插穗剪好後,用生根粉或生長素處理其基部。生長素以吲哚丁酸為好,濃度為1克/升,浸30秒鐘。經處理後的插穗,應立即插於苗床,密度與硬枝扦插相同。插好後,立即澆透水,並加蓋好遮蔭網。以後注意噴水,使相對濕度保持在90%左右。一般覆蓋薄膜的苗床氣溫約為25℃。氣溫高時,採取噴水方法降溫,或揭膜通風降溫。

四、插根育苗

獼猴桃的根分櫱力較強,利用起苗或整地時,挖出的根段促萌育砧木苗,可節省大量種子和枝條。方法是將有鉛筆粗的根切成10~15厘米的根段,大頭朝上,小頭朝下進行扦插,小頭要用修枝剪剪平,插後能萌芽生根長成植株,以4月上、中旬根插成活率較高,插床的準備及插後管理同嫩枝扦插。

五、獼猴桃壓條更新補缺育苗技術

1、壓條更新的時間和方法:

利用獼猴桃樹根莖部,每年春天易萌生徒長枝的特點,在4—5月間對被更新樹根莖部萌生的徒長枝,選一個方位好生長旺盛的枝留下,讓其直立旺長高度不限,培養成為更新枝,其餘基部萌生枝全部從基部除去。如果被更新老樹出現缺株,可在近鄰的兩株老樹基部各多留1個萌生枝,以作補缺用。秋季果實採摘後的11月中、下旬至12月上旬,對獼猴桃園1米寬的定植行(小行、株間)進行除草、深耕,結合撒施入腐熟的農家有機肥每畝2000公斤和硫酸亞鐵每畝50公斤(土壤消毒)。落葉後的12月上中旬,在被更新老樹株間1/2處開成寬15—20公分、長40—60公分的壓條溝、溝底斜平,深度0—25公分,最深的一頭距被更新老枝最遠,將培養的更新枝由樹冠內輕輕的抽出來,在不脫離 母株不折傷的前題下,彎曲波浪狀壓入開好的溝內,埋土踏實。將未入土的上部分枝條,使其直立引綁上架,高度不夠的可以綁扶桿(條)。壓條結束後要及時灌水保墒。覆膜保溫促使生根。如果要增加株數,縮小株距,每株被更新老樹可在兩邊各留一個壓條,分壓在兩邊即可。

2、壓條後的管理:壓條後的肥水供給、除草鬆土、病蟲防治等管理措施,與被更新樹的管理同步進行。其管理特點是:第一,對壓條萌發的枝葉加強保護、及時引綁、讓其充分得到光照,迅速擴大樹冠,積極培養骨架。第二,對被更新老樹按需逐漸壓縮樹冠,讓出空間,三年後更新樹已進入結果盛期,可以和老樹分離,挖掉老樹,壓條更新任務即告完成。第三,壓條第二年春天,如要調整品種或推行良種,可在壓條上部以劈接或單芽枝腹接的方法。高接換頭更換品種,嫁接部位要低於架面。

(四)獼猴桃栽培管理要點

一、園地選擇

獼猴桃適應性廣,在平原或山地均可種植,以海拔300-1000米的地域最為適宜。建園時選擇水源充足,背風向陽且土壤疏鬆肥沃、富含有機質的地方,以利於根系的生長發育。

二、栽植時間

在晚秋落葉後至次年早春萌芽之前都可栽植,尤以晚秋落葉後栽最佳,有利於根系的恢復。早春栽植的時期不宜遲於2月底(傷流前)。

三、架式與密度

獼猴桃生長勢較強,宜採用T型架或棚架栽培,定植密度以株行距3-4米×3-4米為宜,即畝栽42-74株。

四、整形修剪

整形修剪是獼猴桃優質豐產的關鍵技術。獼猴桃的合理樹形為單主幹雙主蔓形,而修剪(冬季修剪)則採用疏剪和短剪相結合的方法,對先年結果母蔓回縮更新,並疏除病蟲枝、枯枝及弱枝,選留直徑1cm以上的長勢強旺的枝蔓作為結果母蔓,並根據長勢,短截20%-60%,去除長勢較弱的部分。

1、獼猴桃六步修剪法

六步修剪法首先要解決以下五個問題:

(1)要突出“T”型架的作用和特點,幼樹至初果期實行多枝上架,以利擴冠和提高早期產量,盛果期逐步改良為單主桿多枝上架;

(2)因樹因品種修剪,靈活掌握。不搞一刀切;三是

(3)控制頂端優勢,防止結果部位外移;

(4)培養更新枝組,復壯樹勢;

(5)以提高商品果為前提,不單純追求產量。

第一步,確定留枝留芽量。如畝產2 000公斤,株行距2米×3米按100株計算,平均株產20公斤,每公斤按10個果計,既每株需留果200個,加上20%的意外損失,可留果240個;每果枝按3個留果,就需要60~80個花芽;冬剪時按少留枝多留芽技術修剪,每個母枝按6~8個花芽修剪,就需要12~18個母枝,也就是說,每平方米可留2~3個結果母枝。

第二步,處理主幹。一是對多主幹上架樹逐年去除彎曲、傷皮、病蟲乾以及生長不良的主幹,但一次不能去除過多,以免影響產量;二是對主枝主蔓嚴重外移、老化、病弱的進行重回縮;三是對主幹生長不理想的,可培養和利用中下部徒長枝進行更換,等新主幹掛果後再除掉老乾。需要除掉的主幹大枝應在采果後立刻鋸除,以免春季傷口產生傷流。

第三步,剪枝,也就是選留下年結果母枝。選留母枝時可本著“五去五留”的原則:①去遠留近(遠離主幹的光腿枝);②去上留下(同時有幾個母枝時,選留下位枝);③去外(即外圍枝,二道架絲外的外移枝)留內;④去彎(生長彎曲捲縮枝)留直;⑤去弱(細弱枝、超短枝)留強;同時剪除枯萎枝、過密枝、重疊枝、乾樁等。剪枝時要掌握“五輕五重”的技巧:①成齡樹輕、幼樹重;②小年輕、大年重;③旺樹輕、弱樹重;④上部輕、下部重;⑤外圍輕、內膛重。選留的母枝必須枝壯芽飽、成熟度好。同時要多選留20%的結果母枝,以利復剪時進行挑選比較。

第四步,剪梢留芽。剪枝結束後對選留的結果母枝進行處理,一般不管春、夏梢只要是飽滿芽全部留乾,將不飽滿的芽、萌動芽、壞死芽、秋梢一律剪除,秋梢從盲節(即摘心)處剪除,盲節下的芽一般質量最好,應予保留。根據少留枝多留芽修剪方法和產量推算,強壯的長結果母枝可留12~15個飽滿芽,中庸枝留8~12個芽,較弱母枝留6~8個芽為宜。

第五步,復剪。對選留的結果母枝進行斟酌比較,留足留好結果母枝後,將不適當、不理想、漏剪的弱枝再行剪除。

第六步,拉枝綁蔓。修剪結束後拉枝綁蔓,這項工作務於翌年元月底結束,綁蔓過遲損傷的枝條易傷流。首先將枝拉平在架面上用雙曲布條套在枝上,拉到外圍鐵絲上綁緊,如枝條外移心空的樹可將枝條交叉拉綁。每枝綁1~2道,枝條分布要均勻合理。

2、獼猴桃冬剪技術

獼猴桃抓緊時間冬剪 獼猴桃枝蔓長勢旺盛,通過冬剪,可以保持樹體合理的枝梢分布,改善其通風透光條件,減少無效營養消耗;有利高產優質,還可有效地克服大小年結果現象。

(1)冬剪時間:

宜在獼猴桃落葉後,進入休眠期間修剪為好,一般在1月至次年2月中旬最佳。

(2)冬剪對象:

主要是適度對獼猴桃的結果母枝進行修剪整枝和枝蔓更新修剪。同時還要全面疏除各部位的枯死枝、細弱枝、病蟲枝、重疊枝以及無利用價值的根頭萌芽枝和無培養前途的發育枝等。

(3)冬剪技術:

獼猴桃冬季修剪量較大,主要是結果母枝的更新,控制結果部位外移,剪留適宜的枝量和冬芽數。獼猴桃結果母枝結果2-3年後應及時更新,冬剪時可將老結果枝回縮到新選留的結果母枝,達到更新的目的。對其它已結過果的枝條和營養枝,應進行短剪或疏刪,其長度以不與其它枝蔓纏繞或不垂到地面為宜。長果枝剪留10-12個芽,中果枝剪留7-9個芽,短果枝剪留4-6個芽,短縮狀果枝可不短截。對多年生枝蔓更新修剪時,要根據其衰老部位,採取局部或全株更新。通過更新修剪,使樹冠及時形成,達到成年樹年年豐產、老年樹復壯並延長結果年限的目的。

3、 獼猴桃夏季修剪四法

獼猴桃的夏季修剪可在8月上旬至9月上旬進行。其修剪方法主要有以下四點:

(1)抹芽

繼續抹除獼猴桃植株上一切由基部產生的徒長性萌芽,特別要除去著生在砧木上的萌芽和春季發芽時未徹底抹清的萌芽。另外,對上年冬季修剪時剪鋸口周圍新生的萌櫱、樹體內枝葉茂密處的抽生萌芽及當年著生枝第一節下部的所有抽生腋芽,都要予以抹除。

(2)摘心

夏季獼猴桃的長勢很強,生長速度很快,生長量也很大,因此需要進行摘心的枝蔓梢頭也很多。主要包括:一是對永久性枝蔓上萌發出的預備枝的徒長性發育枝,可在80厘米處摘心。二是對徒長性結果枝和長果枝,可在最後一個果實上部第7~8片葉處摘心。三是對長勢強的結果母枝和發育枝,應根據不同情況進行摘心。一般來說,二次長出枝留3~4片葉後摘心,三次長出枝留2~3片葉後摘心。

(3)短截

獼猴桃在夏季修剪時,一般很少對枝蔓進行短截。但是,對摘心時遺漏的徒長性結果枝和長果枝,應在其結果部位以上第7~8片葉處予以短截,對遮擋光線較重的過長營養枝也可適當進行短截。

(4)疏枝

獼猴桃的夏季疏枝主要是疏除由基部萌發的所有徒長枝、部分由永久性主蔓上萌發的徒長性發育枝及一切病蟲枝,還要適當疏除過密枝、衰弱枝、機械性損傷枝及臨時性母枝上萌發的部分結果枝。此外,還應酌情疏除結果過多、長勢較弱的結果枝等。夏季疏枝的時間宜早,一般在新梢長到30~40厘米時就應進行。

五、授粉

獼猴桃為雌雄異株,需異花授粉才會座果並正常發育。雌雄比例以5-8:1為宜,開花季節如遇陰雨天氣,需進行人工輔助授粉,即將採取的花粉混入自來水中用手持噴霧器噴授,一般對剛開放的白花噴布效果最好。

六、疏果

為了獲得優質大果和豐產穩產,需進行疏果。疏果原則是:疏除畸形果、病蟲果、側花果、小果,保留主花果、大果。疏果時間以座果初期為宜。

七、肥水管理

獼猴桃是一種對肥水要求較高的果樹,需大肥大水。一般重施基肥,輔施壯果肥。基肥以有機肥為主,配施磷鉀肥,占全年施肥量的70%;壯果肥以速效性肥料為主,配施鉀肥,占全年施肥量的30%。基肥於采果後至傷流期前進行,越早施效果越好,且應深施。壯果肥於謝花座果後一月內進行,早施效果好。 獼猴桃三種施肥法:

1、早春治施催芽肥。春季土壤解凍、樹液流動後,樹體開始活動,在此期間施肥有利於萌芽開花,促進新梢生長。催芽肥宜在發芽前施用,以速效氮肥為主(氮肥占全年氮肥用量的1/2-2/3),配以少量磷、鉀肥。4年生樹一般畝施純氮8-10公斤,純磷4公斤,純鉀4公斤。採取全園措施或株施,然後灌春水1-2次。

2、花後追施促果肥。落花後30-40天是獼猴桃果實迅速膨大時期,此階段果實生長迅速,體積增大很快,缺肥會使獼猴桃膨大受阻。促果肥宜在落花後20-30天施入,以速效複合肥為主。4年生樹每株可施入磷酸二氫銨0.25-0.3公斤。施後全園澆水一次。

3、盛夏追施壯果肥。為使果實在內部充實,增加單果重和提高品質,宜在6-7月份追施一次磷、鉀肥。為彌補後期枝梢生長時營養不足,也可葉面噴施速效氮肥1-2次。在此期間葉面噴鈣肥還可增強果實的耐貯性。本次施肥以葉面噴施為主,肥料可選用0.5%磷酸二氫鉀、0.3%-0.5%尿素液及0.5%硝酸鈣。

8、果實採收

(1)適期採收是保證獼猴桃果實優質耐貯的重要措施。。若採收過早,則果硬味酸、無香皮皺,即便經過處理使肉質變軟,但品質差;若採收太晚,果心就發硬,皮會木質化,香味也較為遜色。獼猴桃果實成熟時,外觀顏色沒有明顯變化,主要以果實可溶性固形物含量的高低作為採收指標。實採收前3-4天,全園打一次殺菌藥,以減少貯藏過程中果實腐爛,並除去果面污跡。 採收期為花後125~135天。果肉可溶性固形物含量達7%時採收較為適宜,8%-12%為最佳採收期。

(2)陰雨天、濃霧天不得入園采果,上午必須等露水乾後再采果。

(3)收前5天內不得向園內灌水,20天內不得施用氮肥,不得在雨後6天內或早晨露水採摘,采果人員必須剪指甲帶手套,采前不飲酒,采時不吸菸。

(4)採收技術及要求:

1同一果園不同部位,同一植株不同部位的獼猴桃成熟不可能一致,應做到分期分批採收,先外後內,先上後下,根據要求按級別採收好果、無傷果,反對一掃光的做法。

2不得採收碰傷、拉傷果,蟲害及授粉不良的畸形果,因日灼引起的局部凹陷發皺果。

3采果時手握果實向上推,輕輕鏇轉,不能硬拉;要輕拿輕放,小心裝運、損傷、堆壓,裝箱(筐)要品種單一。

(七)獼猴桃采後處理和貯運保鮮技術要點

一、分級:

大多採用手工分級,條件許可採用機械進行重量分級。方法:果實採收之後應裝入適宜的容器中如木箱、塑膠箱或硬質紙箱中,然後運至包裝場,首先進行手工分選,剔除病蟲果、日灼果、傷果和畸形果,然後按重量分級。

二、包裝:獼猴桃包裝多採用小型紙箱或木盒,內置單層托盤,要求同一包裝盒內的果實品種相同、大小一致。長沙楚源果業有限公司設計製作了6個裝、16個裝、36個裝的系列包裝,每個包裝都精心製作了盒式托盤,印有精美的果品圖案和品牌標識,深受市場歡迎。

三、貯藏:一般採用冷藏技術,保持獼猴桃的溫度在0°C±0.5°C,相對濕度95%,而且沒有乙烯氣體,在這種條件下,可貯藏4-6個月。若能採用氣調貯藏,貯藏期一般可達半年以上,氣體成份是O2 2%,CO2 5%。獼猴桃必須單獨存放,特別是不能與香蕉、蘋果等果實混貯,避免相互催熟。 五、保鮮運輸:普通貨車運輸一定要採取措施防震減輕果實碰撞,運輸過程中可加冰或先預冷再加保溫層。有條件的可以採用貨櫃式保溫車(先預冷,後隔熱保溫運輸)或冷藏保溫車。

四、常溫下獼猴桃的簡易貯藏

1、窯洞貯藏在窯洞內進行果與沙層堆積貯藏。選用潔淨的濕沙,濕度以手捏成團後放手可散為宜。先鋪一層濕沙在窯洞地面,然後放一層獼猴桃,厚度為3~5厘米,再鋪一層濕沙,高度不要超過40厘米。用此法可貯20~30天。

2、陶瓷大缸貯藏。洗淨陶瓷缸,晾乾,放入獼猴桃好果,按鮮果重的2%放入乙烯吸收劑。裝滿後,用塑膠薄膜密封缸口。放在陰涼通風的房間裡,半個月揭膜換氣一次,結合檢查揀出軟、爛果。用此法可貯40~60天。

(八)獼 猴 桃病 蟲 害 防 治

主要病害有: 立枯病 膏藥病 黑星病 褐斑病 花腐病。主要蟲害有: 金龜子 葉 蟬 吸果夜蛾 透翅蛾

一、 立枯病

為苗期主要病害。立枯病的病原菌為半知菌亞門的立枯絲核菌(Rhizoctonia solani),土壤病殘體傳播,傷口、皮孔入侵。在常溫(20℃左右)高濕、根系漬水,或7~9月高溫乾旱澆過量水時,容易侵染幼苗,為害幼苗根頸部及其以上莖幹和葉片。初期從根頸部發病,呈水漬狀小斑,淡褐色,半圓形或不規則形,其後小斑擴大,根頸部皮層腐爛1周,地上部葉片萎蔫;病苗根皮層腐爛而易脫落,僅留木質部。葉部症狀與幼莖相似。

防治方法 :

①選擇地勢高、排水好、土質疏鬆的地塊作苗床;有條件的可進行土壤消毒;施腐熟的有機肥;或用5406處理土壤,可預防此病。

②初發病時及時挖除病苗集中燒毀,並用草木灰加石灰(草木灰∶石灰=8∶2)撒苗床,防止病勢蔓延;發病中期用75%敵可松原粉800倍,或75%百菌清可濕性粉劑600倍撒苗床有效。

③藥劑防治:此病為真菌性病害,用殺真菌劑防治。7月—9月高溫乾旱時噴藥防治,如五氯硝基苯200~400倍液;或50%多菌靈800~1000倍液或 2.50%托布津1000倍—1500倍,每周噴1次,連續2~3周;或用1∶1∶200波爾多液或0.3~0.5度石硫合劑。

二、 膏藥病

病原菌為擔子菌亞門外擔子菌(Septobasidium sp.)。病殘體上越冬,氣流和介殼蟲傳播,高溫高濕環境發病較多。該病在我國南方樹冠鬱閉的老果園發生普遍。。膏藥病可發生在樹幹及枝條的各個部位,主要危害一年生以上的枝幹。病菌最初在受害部位產生近圓形的白色菌絲層,菌絲層依病斑擴展而增大,中間褐色,邊緣白色,最後變為深褐色,呈膏藥狀。病斑可繞莖擴展危害,使枝幹成段長滿海綿狀子實體。子實體上有褐色突起,每個突起下面有一個介殼蟲。受害枝蔓逐漸衰弱,當多個病斑連成一片,或繞枝蔓1周時,造成枝蔓枯死。病菌以菌絲體在有病枝幹上越冬,通過氣流和介殼蟲傳播,故介殼蟲多的果園,本病發生也較嚴重。此外,偏施氮肥生長茂密,果園蔭蔽,管理不良有利於該病的發生。

防治方法:

1加強冬、夏季修剪,合理整形,改善通風透光條件,清除果園病蟲枝、枯枝、集中燒毀。及時防治介殼蟲。

2是藥劑防治。用波美3度石硫合劑或1:20石灰乳塗抹病部,亦可用竹片或小刀刮除菌膜,再用3-5波美度石硫合劑塗抹,若其中加0.3%-0.5%五氯酚鈉,則效果最佳。

三、黑星病

病原菌有性期為黑星菌屬小黑孢菌(Leptophaeria sp.),其無性階段為假尾孢菌(Pseudocercospora actinidiae),主要以無性階段為害,有性階段很少出現。病菌借風傳播,氣孔、傷口入侵,常溫高濕時發病重。主要為害葉、果實和枝蔓。葉片受害初期背面產生灰色小霉斑,逐漸擴大,轉暗灰色或黑色斑;葉正面相應部位呈現失綠,多個病斑相連後呈圓形或不規則形黃褐色到褐色斑,病葉早落。果實受害初期,果面著生灰色絨狀小霉斑,漸擴大成灰色或黑色大霉斑,後期霉層逐漸脫落,形成圓形或近圓形凹陷斑;病部果肉呈錐形或陀螺狀硬塊,病果多早落,發病較輕的果實采後易腐爛,品質低劣。枝蔓受害初期出現黃褐色到紅褐色水漬狀斑,梭形或長橢圓形,稍凹陷或腫脹,擴大,縱裂,潰瘍,上生灰色霉層或黑色霉點。

防治方法

①冬季徹底清園,剪除病殘體,集中燒毀。並在萌芽前噴3~5度石硫合劑1~2次。

②5~6月發病初期及時剪除病枝蔓,燒毀。並用70%甲基托布津可濕性粉劑,在花芽膨大或終花期噴第一次藥,15~20天后再噴1次。也可用50%退菌特800倍液。

③其餘藥劑防治參照白粉病。

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四、褐斑病

病害症狀: 病斑主要始發於葉緣,也有葉面。初呈水漬狀污綠色小斑,後沿葉緣或向內擴展,形成不規則的褐色病斑。多雨高濕條件下,病情擴展迅速,病斑由褐變黑,引起霉爛。正常氣候下,病斑四周深褐色,中央褐色至淺褐色,其上散生或密生許多黑色小點粒,即病原的分生孢子器。高溫下被害葉片向葉面捲曲,易破裂,後期乾枯脫落。葉面中部的病斑明顯比葉緣處的小,病斑透過葉背,黃棕褐色。有些病葉由於受到盤多毛孢菌Pestalotia spp. 的次生侵染,出現灰色或灰褐色間雜的病斑。

發病規律: 病菌以分生孢子器、菌絲體和子囊殼等在寄主落葉上越冬,次年春季嫩梢抽發期,產生分生孢子和子囊孢子,借風雨飛濺到嫩葉上進行初侵染和多次再侵染。我國南方5~6月正置雨季,氣溫20~24℃發病迅速,病葉率高達35~57%;7~8月氣溫25~28℃,病葉大量枯卷,感病品種落葉滿地。此病是獼猴桃生長期最嚴重的葉部病害之一,對產量和鮮果品質影響很大。

防治辦法:

(1)冬季徹底清園,將修剪下的枝蔓和落葉打掃乾淨,結合施肥埋於坑中。此項工作完成後,將果園表土翻埋10~15(cm),使土表病殘葉片和散落的病菌埋於土中,不能侵染。

(2)清園結束後,用波美5~6度的石硫合劑噴霧植株,殺滅藤蔓上的病菌及蟎類等細小害蟲。

(3)發病初期用70%代森錳鋅、50%甲基托布津或多菌靈、80%噴克可濕性粉劑600倍液噴霧樹冠,隔10~15天一次,連噴3~4次,控制病害發生和擴展。2~8月,噴1:1:100倍式波爾多液,減輕葉片的受害程度。

五、花腐病

主要危害獼猴桃的花蕾、花,其次危害幼果和葉片,引起大量落花、落果,還可造成小果和畸形果,嚴重影響獼猴桃的產量和品質。受害嚴重植株,花蕾不能膨大,花萼變褐,花蕾脫落,花絲變褐腐爛;中等受害植株,花能開放,花瓣呈橙黃色,雄蕊變黑褐色腐爛,雌蕊部分變褐,柱頭變黑,陰雨天子房也受感染,有的雌花雖然能授粉受精,但雌蕊基部不膨大,果實不正常,種子少或無種子,受害果大多在花後一周內脫落;輕度受害植株,果實子房膨大,形成畸形果或果實心柱變成褐色,果頂部變褐腐爛,導致套袋後才脫落。受花腐病危害的樹掛果少、果小,造成果實空心或果心褐色壞死脫落,不能正常後熟。

防治措施:

1加強果園肥培管理,提高樹體的抗病能力。秋冬季深翻擴穴增施大量的腐熟有機肥,保持土壤疏鬆;春季以速效氮肥為主配合速效磷鉀肥和微量元素肥施用;夏季以速效鉀肥為主適量配合速效氮肥和微量元素肥。

2適時中耕除草,改善園地環境,特別平壩區在5—9月要保持排水溝渠暢通,降低園地濕度。

3及時將病花、病果撿出獼猴桃園處理,減少病源數量。

4農藥防治:冬季用5波美度石硫合劑對全園進行徹底噴霧;在獼猴桃芽萌動期用3-5波美度石硫合劑全園噴霧;展葉期用65%的代森鋅或代森錳鋅500倍液或50%的退菌特800倍液或0.3波美度的石硫合劑噴灑全樹,每10—15天噴一次。特別是在開花初期要重防一次。

六、潰瘍病

潰瘍病系細菌性病害。為害症狀:

花蕾期染病:在開花前變褐枯死,枯萎不能綻開,少數開放的花也難結果。花器受害,花冠變褐呈水腐狀,花萼一般不受侵染或僅形成壞死“叩悖花瓣變褐壞死。

葉片染病:葉片受害後,染病的新葉正面散生污褐色不規則或多角形“叩悖出現1~3厘米暗褐色“擼“咄庠3~5厘米的範圍變黃,葉背“吆篤謨胍睹嬉恢攏但顏色深暗,滲出白色粥樣的細菌分泌物,在乾燥氣候下,滲出物失水呈鱗塊狀;重病葉向內捲曲、枯焦,易脫落。周圍有淡黃色暈圈,高濕條件下“弒浜旌稚。

枝幹和藤蔓染病:冬季症狀不易被發現,細心觀察可見枝幹上有白色小粒狀菌露滲出,春季滲出物數量增多,黏性增強,顏色轉為赤褐色,分泌物滲出處的樹皮為黑色。傷流至萌芽期,在幼芽、分枝和剪痕處,常出現許多赤銹褐色的小液點,這些部位的皮層組織也呈赤褐色。剝開樹皮,可見到褐色壞死的導管組織及其鄰近的變色區,皮層被侵染後導致皺縮乾枯;病枝上常形成1~2毫米寬的裂縫,周圍漸轉為愈傷組織。嚴重發病時主枝死亡,不發芽或不抽新梢,近乾基處抽出大量徒長枝。藤蔓上感病處呈深綠至墨綠色,水漬狀,其上易出現1~3毫米長的縱裂縫。在潮濕條件下,從裂縫及鄰近“咧皮孔處,分泌出大量菌滲物,“呃┐蠛筧部嫩枝枯萎。晚春發病的枝藤,“咧芪形成愈傷組織,表現出典型的潰瘍病症狀口。

發生規律:獼猴桃潰瘍病是一種危險性、毀滅性細菌病害。病菌可隨種苗、接穗和砧木遠距離傳播。病菌主要在枝蔓病組織內越冬,春季從病部伴菌膿溢出,借風、雨、昆蟲和農事作業,工具等傳播,經傷口、水孔、氣孔和皮孔侵入。經過一段時間的潛育繁殖,繼續溢出菌膿進行再侵染。病菌主要危害發育較差的新梢、枝蔓、葉片和花蕾,引起花腐、葉枯、皮層龜裂和死樹,以危害1~2年生枝梢為主。獼猴桃潰瘍病菌屬低溫高濕性侵染細菌,春季旬均溫10~14℃,如遇大風雨或連曰高濕陰雨天氣,病害易流行。地勢高的果園風大,植株枝葉摩擦傷口多,有利細菌傳播和侵入。每年3~5月為發病高峰期,此期如遇長時間遇低溫陰雨,常導致病害流行。在發生程度上,以4~6年生結果老樹發病最重,症狀更為明顯。

防治方法:

1通過加強果園土肥水的管理,合理整形修剪,適量負載,維持健壯的樹勢,增強樹體的抗病性和抗逆性,減輕病害的發生。

2發病初期(春秋季嫩梢抽生期),噴保護性殺菌劑,如80%金納海水分散粒劑800~1000倍,或70%DTM可濕性粉劑1000倍等+柔水通4000倍混合液,注意間隔7~10天,連噴3~4次。常用藥劑還有農用鏈黴素、金納海、春雷黴素、加收米、必備、加瑞農等,按使用說明輪換使用即可。

因該病主要通過機械損傷和病蟲為害的傷口入侵,所以生長期一定要控制蟲害的發生。建議每次噴藥時加噴殺蟲劑和殺菌劑(真菌、細菌兼治),以提高防治效果。經試驗,採用80%金納海水分散粒劑800~1000倍+40%安民樂乳油1000~1500倍+柔水通4000倍混合液防效顯著。如果園生草或靠近山地,蟲害嚴重,還可採用40%安民樂或好勞力乳油400~500倍液處理地表。

七、根結線蟲病

獼猴桃線蟲病是由根結線蟲引起的病害。

發病症狀:地上部症狀與其他根病引起的症狀相似,主要為害根部,從苗期到成株期均可受害。苗期受害,植株矮小,生長不良,葉片黃化,新梢短而細弱;夏季高溫季節,中午葉片常表現為暫時失水,早晚溫度降低後才恢復原狀;受害嚴重時苗木尚未長成便已枯死。成株受害後,根部腫大,呈大小不等的根結(根瘤),直徑可達1~10厘米。根瘤初呈白色,以後呈褐色,受害根較正常根短小,分枝也少,受害後期整個根瘤和病根可變成褐色而腐爛。根瘤形成後,根的活力變小,導管組織變畸形歪扭而影響水分和營養的吸收。由於水分和營養吸收不上去,結果地上部表現出缺肥缺水狀態,生長發育不良,葉黃而小,沒有光澤。地上部表現樹勢衰弱,枝少葉黃,秋季提早落葉,結果少,果實小,果質差。

受害植株的根部腫大呈瘤狀(或稱根結狀),每個根瘤有一至數個線蟲,將腫瘤解剖,可肉眼看到線蟲。根瘤初時表面光滑,後顏色加深,數個根瘤常常合併成一個大的根瘤物或呈節狀,大的根瘤外表粗糙,其色澤與根相近,後期整個瘤狀物和病根均變為褐色,腐爛,呈爛渣狀散入土中,地上部表現整株萎蔫死亡。

線蟲靠自行遷移而傳播的能力有限,一年內最大的移動範圍1米左右。因此,線蟲遠距離的移動和傳播,通常是藉助於流水、風、病土搬遷和農機具沾帶病殘體和病土、帶病的種子、苗木和其他營養材料,以及人的各項活動而將線蟲傳播。

防治方法:

1、加強苗木檢疫,不從病區引入苗木,禁止人為造成的病苗傳播。

2加強栽培和肥水管理,建立良好的獼猴桃生長環境,間作抗線蟲病的植物,選用抗根結線蟲病的品種和砧木(如軟棗獼猴桃),增強樹勢,提高抗病性。

3選擇沒有病原線蟲的田塊建園,發病植株用44~48℃的熱水浸根15分鐘,或用0.1%有效成分的克線丹、克線磷水溶液浸根1小時,可有效地殺死根瘤內和根部線蟲。

4結果園發現根結線蟲用10%克線磷或克線丹、3%呋喃丹顆粒劑,每畝3~5公斤,在樹冠下全面溝施或深翻,深度5~50厘米,危害嚴重的果園每3個月施一次。有報導採用高濃度安棉特或好年冬、阿維菌素灌根處理效果不錯,不妨一試。

八、金龜子

為害獼猴桃的金龜子種類有10多種,主要有茶色金龜、小青花金龜、小綠金龜、白星金龜、斑啄麗金龜、黑綠金龜、華北大黑鰓金龜(朝鮮大黑鰓金龜)、黑阿鰓金龜、華阿鰓金龜、二色希鰓金龜、無斑弧麗金龜、中華弧麗金龜和銅綠金龜子等。

金龜子幼蟲和成蟲均為害植物。食性很雜,幾乎所有植物種類都吃。成蟲吃植物的葉、花、蕾、幼果及嫩梢,幼蟲啃食植物的根皮和嫩根。為害的症狀為不規則缺刻和孔洞。美味獼猴桃品種秦美等,有毛,金龜子不喜食,受害較輕。金龜子在地上部食物充裕的情況下,多不遷飛,夜間取食,白天就地入土隱藏。其生命周期多為1年1代,少數2年1代。1年1代者以幼蟲入土越冬,2年1代者幼、成蟲交替入土越冬。一般春末夏初出土為害地上部,此時為防治的最佳時機。隨後交配,入土產卵。7~8月幼蟲孵化,在地下為害植物根。並於冬天來臨前,以2、3齡幼蟲或成蟲狀態,潛入深土層,營造土窩(球形),將自己包於其中越冬。

防治方法:

①利用金龜子成蟲的假死性,在其集中為害期,於傍晚、黎明時分,晃動枝蔓,令其落地,撿拾裝入玻璃瓶,密封致死。

②利用金龜子成蟲的趨光性,在其集中為害期,於晚間用藍光燈誘殺。大約2公頃地3盞燈,燈下放水缸,盛水並滴入少量機油,撲燈的金龜子掉入缸中,沾上油即不能飛。

③利用成蟲的趨化性,在其集中為害期,晚上在田間放置糖醋藥罐頭瓶誘殺。糖醋比為(3~5)∶1。大約66.7平方米地放1瓶,瓶中放殺蟲劑藥液的濃度比下述噴藥濃度稍大。早晨收瓶,防止人畜中毒。

④在蠐螬或金龜子進入深土層之前,或越冬後上升到表土時,中耕圃地和果園,在翻耕的同時,放雞拾蟲。

⑤花前2~3天的花蕾期里,噴布50%馬拉硫磷乳劑1000~2000倍液;或75%辛硫磷乳劑1000~2000倍液;或50%速滅威粉劑500倍液;或25%西維因粉劑800~1000倍液,或樂果乳劑1000倍液,或滅掃利3000~4000倍液。花後再噴1次更好。

九、葉蟬

獼猴桃的葉蟬類害蟲有桃一點斑葉蟬、雙紋斑葉蟬、猩紅小綠葉蟬、薔薇小葉蟬、黑尾葉蟬、褐盾短頭葉蟬和褐臀匙頭葉蟬等。葉蟬類形體小。有翅,會遷飛。一年發生數代。對植物的為害貫穿於整個生長期。蟬類若蟲在4月份開始活動,6月中旬為第一次蟲口高峰,8月下旬為第二次高峰。

以4~8月為集中防治期。葉蟬類為刺吸式口器。主要為害葉、嫩梢、花、蕾和幼果。被害部呈現蒼白斑點,嚴重時多斑連片成黃白色失綠斑,最終焦枯死亡脫落。葉蟬類常產卵於葉背主脈中,幼蟲孵出後鑽出葉脈,留下一條褐色縫隙。蟲口基數大時,使葉背破縫累累。

1、根據其成蟲喜歡在落葉、樹皮縫、雜草中越冬等特點,可以人工防治為主、藥劑防治為輔進行防治。冬季或早春,刮除樹幹老翹皮,清除樹園四周落葉及雜草,減少越冬蟲源。掌握在越冬代成蟲大量遷入果園時,及時噴藥防治。藥劑可用20%滅撲威乳油800倍液或40%氧化樂果乳油1000~1500倍液。

2、在若蟲發生高峰期,用25%撲虱靈可濕性粉劑1000倍液,或25%馬拉硫磷乳油1200~1500倍液,或2.5%敵殺死,或50%抗蚜威超微可濕性粉劑2500~3000倍液,採用高壓噴頭噴霧,每隔7天噴1次,連噴2~3次,可收到很好的效果。

十、吸果夜蛾

獼猴桃吸果夜蛾中鳥嘴壺夜蛾和枯葉夜蛾為害獼猴桃較嚴重。這兩種夜蛾的寄主植物有柑橘、桃、梨、李、杏、葡萄、枇杷等多種果樹及蔬菜。

為害特點 果實近成熟期,成蟲以虹吸式口器剌破果皮吮吸果汁為害。刺孔小很難察覺,約1周后,刺孔處果皮變黃且有凹陷狀並流出膠液,傷口呈海綿狀,並逐漸擴大為橢園形斑,呈水漬狀。可導致整個果實腐爛。幼蟲為害植物葉、芽及幼苗,使葉呈缺刻或殘留葉面表皮或最後只剩葉脈的網狀型。

形態特徵 褐色中型蛾,體長23-26毫米,翅展49-51毫米,頭前胸及足赤橙色,前翅翅尖呈鉤形,後緣中部內凹,翅基有2條深褐色線,並行排列。後翅淡褐色。下唇須似鳥嘴狀。幼蟲老熟時體長約46毫米,灰黃色,體背及腹面均有1條灰黑色寬頻。

發生規律 該蟲年發生3-4代,以幼蟲和成蟲越冬,5月下旬至11月中旬都有發生,在6月中下旬,8月中下旬,9月中旬至10月中旬為三個高峰期,成蟲期約為38天。第三代成蟲為害較為嚴重。樹勢較弱、管理粗放的果園發生較嚴重。

防治方法

(1)加強果園管理科學施肥灌水,增強樹勢,提高樹體抗病力。科學修剪,剪除病殘枝及茂密枝,調節通風透光,保持果園適度的溫濕度,清理果園,搞好清園消毒工作,將果園及其四周的木防已、漢防已等連根剷除。

(2)果實套袋從幼果期始對獼猴桃果進行套袋。

(3)保護和利用天敵。利用吸果夜蛾喜紫外光譜,可在果園安置黑光燈進行誘殺。亦可用8%糖和1%醋的水溶液加0.2%氟化鈉配成的誘殺液掛瓶誘殺。

十一、透翅蛾

為害特點 該蟲是以幼蟲蛀食枝蔓內部為害。受害處從蛀孔處排出褐色糞便,被害處膨大腫脹似瘤,葉片變質,果實脫落,最後造成枝蔓死亡。

形態特徵:

成蟲體長18—20毫米,翅展為30—36毫米,體藍黑色,前翅脈為紅褐色,翅脈間膜質透明,後翅膜質半透明,腹部4、5及6節中部有一明顯的黃色橫帶,以第四節橫帶最寬。 卵 橢圓形,略扁平。紫褐色。長約1.1毫米。幼蟲 共5齡。老熟幼蟲體長38毫米左右,全體略呈圓筒形。頭部紅褐色,胸腹部黃白色,老熟時帶紫紅色。前胸背板有倒“八”形紋,前方色淡。蛹 體長18毫米左右,紅褐色。圓筒形。腹部第三至六節背面有刺兩行,第七至八節背面有刺 1行,末節腹面有刺 1列。

發生規律 該蟲年生一代,主要是以老幼蟲在被害的枝蔓髓心部越冬,4-5月在圓形羽化孔化蛹,6—7月份羽化成蟲。北方蛹期約30天,南京蛹期僅5—6天。5月下旬至7月上旬幼蟲為害當年生嫩蔓,7月中旬至9月下旬為害二年生以上老蔓,10月中旬起至冬眠以前,幼蟲進入老熟階段,進入越冬期。成蟲羽化前蛹蠕動並鑽出羽化孔露出頭,胸部、腹部末端仍留羽化孔內而不落地,成蟲羽化後蛹皮仍留在羽化孔處,成蟲多在夜間羽化,有趨光性。羽化後將卵散產於枝、蔓和芽腋間,卵期約10天,卵孵化後幼蟲多從葉柄基部蛀入新梢內為害,蛀孔處常堆有蟲糞。管理粗放的果園發生較嚴重。

防治方法

1、加強果園管理 合理施肥灌水,增強樹勢,提高樹體抵抗力。科學修剪,剪除蟲枝及茂密枝,秋季整枝時發現蟲枝剪掉燒毀,且調節通風透光,雨季注意果園排水,保持適度溫濕度,結合修剪,清理果園,減少蟲源。

2、保護和利用天敵。

3、作好蟲測預報,及時噴灑殺蟲劑。

4、化學防治 防治適期是在5月—7月,可用50%敵敵畏500倍,在6月—7月發現有蛀孔或蟲糞時,用小鐵絲刺死幼蟲。

十二、介殼蟲。

為害獼猴桃的介殼蟲主要有草履蚧(草履綿蚧)、柿長綿粉蚧、狹口炎盾蚧(貪食圓蚧)、桑白蚧(桑盾蚧、桑介殼蟲、桃介殼蟲等)、考氏白盾蚧、梨白蚧、長白蚧、椰圓蚧、蛇眼蚧、龜蠟蚧、網紋綿蚧、桑虱和紅蠟蚧等。

1生命周期和為害症狀

介殼蟲類1年發生數代。主要以雌性成蟲、若蟲為害樹體,附著在樹幹、枝蔓和葉片上,刺吸枝蔓葉的汁液。狹口炎盾蚧甚至為害果實。其移動性差,多集中分布,防治時容易徹底消滅。介殼蟲以卵、幼蟲和雌性成蟲方式在樹枝蔓乾、蔓上和土壤中越冬。如草履蚧5月份雌蟲下樹,在樹幹周圍5~7厘米深的土縫內或石塊下越冬,分泌白色綿狀卵囊,並產卵於其內,越夏過冬;桑白蚧等則以受精雌蟲在枝蔓上越冬;狹口炎盾蚧則以2齡若蟲和少數成蟲在樹枝蔓枯葉上越冬。雌性成蟲和若蟲常因被有蠟質介殼,藥液難以滲透,觸殺式藥劑效果不明顯,而用內吸式農藥較好。其為害嚴重時,在枝蔓表面形成凹凸不平的介殼層,削弱樹勢,甚者導致枝蔓或全樹的死亡。

2防治方法

①加強檢疫,在歐洲和北美洲,出口果實時,狹口炎盾蚧為檢疫對象。我國將介殼蟲作為苗木和果實調運檢疫對象。

②用硬塑膠刷或細鋼絲刷,刷掉樹枝蔓上的蟲體。並在修剪時,剪掉群蟲聚集的枝蔓。冬季刮除樹幹基部的老皮,塗上約10厘米寬的粘蟲膠。

③萌芽前噴布3~5度石硫合劑,或在生長季噴布滅掃利3000~4000倍液,或50%馬拉松乳劑1000倍液,或50%混滅威乳劑800倍液,或50%可濕性西維因粉劑400倍液,或80%敵敵畏乳劑800倍液,或90%敵百蟲1000倍液。可消滅若蟲。

④生長季噴施環保型輕乳油,在蟲體表面形成一層空氣隔層,致其窒息而死。

(十)自然災害的預防

一、旱害。多發生於7—8月高溫季節,如遇持續高溫乾旱時,常造成葉片萎蔫焦枯,果實不能膨大。防治方法是每隔4—6天,在早晚 灌水,以降溫增濕。灌水以灌跑馬水為佳,或園內排水溝引灌,同時進行葉面噴水。有條件的果園,採用滴灌效果更好。

二、澇害。此病害多發生於季節降水量偏多或因熱帶風暴、強颱風帶來年大雨而造成。分洪害型和濕害型兩種。洪害型:因積水過多,不能及時排除。當積水超過12小時以上,會使植株地下部直接受到水害。濕害型:系因耕作層土壤長時間處於水分飽和狀態和土壤嚴重缺氧引起根系損傷進而影響全株。洪澇害是急性病害,往往是毀滅性的。防治方法是建園時應選擇在排水暢通的溝邊、向陽坡地。定植前,開好排水溝和四周回溝及出水溝,做到溝溝相通,能排能灌。

三、風害。每年7—8月,常有熱帶風暴、強颱風或友捲風發生,導致植株枝折葉破,甚至架面倒塌,造成很大損失。防範措施有:規劃建園時,設定防風林帶,樹種以速生杉木、水杉為佳。加固架面,選擇大棚架式,每畝立60根左右水泥桿柱,柱的頂端用8號鐵絲拉成架面,再分別用12—14號鐵絲拉成50—60厘米寬格線狀。

四、果實日灼害的防治。因受陽光直射,果實向陽面常變成暗褐色,毛茸脫落,嚴重時果肉壞死,果皮下陷呈革質斑疤。防治方法是著果1個月後,果實套袋。

五、凍害的防治。凍害分為冬凍和春凍。冬凍:植株的樹幹在冬天受凍會使地上部10—15厘米處局部或環狀樹皮剝落,受害重的植株春天在凍傷處以上會枯死。春凍:一般在3月底至4月初發生,由於氣候反常,氣溫偏高,處於休眠狀態的植株會提早萌芽,當遇強冷空氣時,會使萌芽受凍。防止凍害的根本措施是加強果園綜合管理,促進枝芽充實,提高樹體抗寒力。在春季霜凍來臨前,用薄膜將枝蔓罩住紮緊,能起到良好的防凍效果。

六、倒春寒預防

新栽的獼猴桃品種幼樹,被害部分褐變生長受阻,嚴重造成果實品質下降與減產;重者整株枯死。解決辦法如下:

(1)避免人為的磨擦傷害,還可起到護圍果園作用。

(2)全園灌水 在獼猴桃芽體萌動前,全園普遍灌水,不但調解小氣候,還可推遲萌芽、開花等物候期,可避開春寒的襲擊。

(3)樹體噴施保護劑 在獼猴桃樹的芽萌動至萌芽期,可選用有關植保部門推薦的植物凍害防護劑。如:用天達2116果樹專用型100倍噴枝蔓較好。還可選用50倍左右的生石灰乳液噴施,每隔6天左右一次,可有效地減輕傷害。

(4)及時熏煙避寒在春寒來臨期間,隨時收聽氣象預報,當寒流來臨前,可在果園的上風處堆放落葉、雜草等柴物,適時點燃,讓濃煙霧瀰漫在果園的地面空氣中,減少地面熱量向上輻射,可使地面溫度增高,直至太陽升高氣溫正常時結束。

(5)果樹凍害後應採取的措施獼猴桃果樹一旦發生凍害,應剪去死亡枯枝,樹上噴天達2116果樹專用型100倍液,並立即地下增施適量速效肥料配合澆水及根外噴施光合微肥等營養液,促其潛伏芽及復芽儘早萌發,迅速恢復生長。

(十一)獼猴桃加工

一、桂花獼猴桃醬如何加工

獼猴桃雖然營養豐富,富含維生素C,但是果實的芳香氣味不是很突出,所以在加工獼猴桃醬時加入桂花來增強芳香氣味。加工技術如下:

1、桂花是具芳香花卉,采後經沖洗乾淨,瀝乾水份,加入1:1的砂糖醃漬,並通過加熱濃縮,加入0.05%山梨酸鉀,濃縮到達固形物45%時便可停止加熱裝入大塑膠瓶,待用。如要長期保存,應貯藏在冷庫內。

2、鹼液脫皮:成熟的獼猴桃果實挑選洗淨,進行脫皮。配製2%燒鹼液加熱到80攝氏度在不鏽鋼鍋內加入果實,不斷攪拌,保溫1—2分鐘後立即從鹼液中取出,用大量清水沖洗並加入稀鹽酸中和其剩餘鹼液,在用清水沖洗、搓揉過程中果實果皮就會脫落,最後證實皮沒有殘餘鹼液就可瀝乾進入下一工序。

3加熱濃縮:按先後順序加入輔加料加熱濃縮短時間後,加入白糖,白糖用量為原料二分之一到三分之一,並加入0.3—0.4%卡拉膠,卡拉膠為白色或淺黃色粉狀,可直接與原料共同加熱濃縮到接近終點時加入0.4—0.5%檸檬酸;0.05%山梨酸鉀,直接加熱到固形物達到45%便可停止加熱,最後可補加萬分之一獼猴桃香精。

4、裝瓶:用200克迴旋瓶,裝瓶後瓶蓋鏇緊。

5、殺菌:100攝氏度15—20分鐘殺菌。

6、冷卻:分級冷卻。

7、成品:甜酸可口,有獼猴桃及牛奶芳香風味。

二、獼猴桃乾

獼猴桃用沸水浸燙2分鐘,曬、烘乾即成,裝入塑膠袋或其他包裝物成商品銷售。

三、 獼猴桃汁:

將獼猴桃用0.1ppm的高錳酸鉀溶液消毒後,用清水沖洗乾淨晾乾,將果破碎榨汁加入原料重量15%的清水後再攪拌重新壓榨1次,然後按1:0.4或1:0.2的比例加入白砂糖。加熱使砂糖溶解後煮沸15分鐘,過濾後趁熱裝罐密封,冷卻後即成為成品獼猴桃汁。

四、獼猴桃醬

清水洗淨果實後去皮,挖出果肉,然後按1:1比例加入白砂糖(將食糖配成75%的溶液)。方法是先把一半白糖煮沸後倒入果肉煮沸,然後將另一舉白糖溶液倒入後再煮沸30分鐘,當沸點溫度達105℃、可溶性固形物達68%以上時出鍋,裝罐密封,在沸水中煮半小時後立即取出冷卻,即成果醬。

五、獼猴桃罐頭:

1、原料選擇:選皮光、肉黃優良品種果實,橫徑3厘米以上、未經熟軟化、無畸形、無病蟲害的獼猴桃為原料,按大小、品色一致分級。

2、製作工藝:用浸鹼法去皮:將10%—12%的鹼水溶液煮沸,放入果實攪動2—3分鐘,見外皮變黑、開裂時撈出,冷水沖洗乾淨,將皮去淨。漂冼:用清水漂洗消除鹼液,直至果肉純淨為止。必要時可用0.1%—0.2%的鹽酸溶液浸泡、中和、護色。裝罐:分果實大小級別裝罐,加入糖水(濃度40%)。裝罐後用蒸汽排氣,即溫度為98—100℃的蒸汽排除罐中氣體,時間約需10分鐘,待罐頭中心溫度達85℃以上即可封罐殺菌。

六、白嫩聖品 獼猴桃美顏七法

1、獼猴桃美白面膜

(1)材料:奇異果 蘋果 薄荷葉

(2)做法:

1材料洗淨,奇異果削皮、切成四塊,蘋果不必削皮、去核切塊。

2薄荷葉放入果汁楓葉打碎,再加入奇異果、蘋果一起打成汁。

3攪拌均勻後,室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。

2、獼猴桃保濕化妝水。

適用膚質:乾性肌膚

保存方法:盛入乾淨的玻璃器皿中密封,放置於冰櫃內冷藏即可。

功效:清潔肌膚細胞中的污垢與雜質,促進肌膚新陳代謝,防止肌膚細菌滋生,造成痤瘡;並有效吸收並鎖住水分,使肌膚變得更水嫩飽滿,富有彈性。

3、獼猴桃薄荷汁 材料:

獼猴桃3個、蘋果1個、薄荷葉2-3片。

做法:

1材料洗淨,獼猴桃削皮、切成四塊,蘋果不必削皮,去核切塊。

2薄荷葉放入果汁機中打碎,再加入獼猴桃 、蘋果一起打成汁。

3攪拌均勻後,室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。

營養:獼猴桃不但入口風味極佳,所含的營養價值更是果中之冠,不僅富含美白功效的維生素C,還有大量可減少皺紋產生的維生素A,加上清涼的薄荷,略微冰凍後再飲用,味道更是令人難忘。

4、獼猴桃抗老緊膚

材料:獼猴桃蜂蜜

做法:將一個去皮的獼猴桃,兩勺蜂蜜一起放入攪拌機攪勻,敷於面部,靜待休息,使整個面部處於放鬆狀態,30分鐘後用冷水洗掉即可,能起到讓肌膚變得更加緊緻的非凡作用。

5、獼猴桃護髮

獼猴桃號稱水果營養之王,有卓越的抗衰老功能,有效幫助秀髮維持水分。將奇異果、蜂蜜、蛋清用攪拌機打成漿,根據需要還可以加入一些水果籽,比如葡萄籽等,然後均勻塗抹在頭髮上(距離髮根5厘米),用熱毛巾包起來,再戴上浴帽,等待5到10分鐘,徹底用清水洗淨即可

關於獼猴桃的常見問題解答

1、獼猴桃的果實發黃,葉子也發黃,該怎么辦?

植物缺鐵的一種表現:對於果樹類缺鐵,除了葉子表現失綠症狀外,其果實也表現黃化現象,這在獼猴桃果實上表現極為明顯。獼猴桃果實小,果皮發黃,味澀發酸,易發軟腐。主要原因及現象如下:測定表明石灰性土壤的鐵含量一般並不低,有時還相當高,但為什麼石灰性土壤上植物易缺鐵呢?這主要是由於石灰性土壤中鐵的植物有效性非常低,土壤中的鐵在一般情況下均會氧化為溶解性極差的氧化鐵或沉澱為氫氧化鐵,使植物難於吸收利用。因此,生長在石灰性土壤上的許多植物存在著潛在性缺鐵,並易發生缺鐵失綠症。而近年來高產作物品種的推廣使用,鐵肥的投入不足以及土地單一種植模式的發展(如果園、大棚溫室),使得植物缺鐵病害發生日益普遍而嚴重。缺鐵的土壤不僅局限於石灰性土壤,高位泥炭土、砂質土、通氣性不良的土壤、富含磷或大量施用磷肥的土壤、有機質含理低的酸性土壤、過酸的土壤上易發生缺鐵。植物缺鐵總是從幼葉上失綠表現出來,典型的症狀是葉片的葉脈之間失綠,在葉片上往往明顯可見葉脲深綠而脈間黃化,黃綠相間相當明顯,頂芽不死。嚴重缺鐵時,葉片上出現壞死斑點,葉片逐漸壞死,甚至導致整株死亡。

2、獼猴桃摘後應注意些啥?

(1)保護葉片。獼猴桃抗病蟲能力很強,通常不需噴灑藥劑。秋季光照充足,溫度、水分等條件適宜,新梢停止旺長,且果實即將成熟或已經採摘,是光合作用積累營養的最佳時期,可適當澆水、葉面噴肥(0.3%~0.5%尿素、0.3%磷酸二氫鉀等),確保葉片完整、質厚、濃綠。

(2)早施基肥。秋施基肥可提前到9月底,以有機肥料為主,占全年施肥量的60%~70%,適當配合磷肥、鉀肥。

(3)疏枝短截。入冬後至翌年1月底完成,避免修剪太晚,引起“傷流”。修剪方法主要有疏枝和短截,即疏剪過密的細弱枝,截短保留的結果母枝。4年生籬架,每畝栽111棵,每棵留結果母枝10個,抽生30~40個結果枝,畝產量可達500~700公斤;6年生以上籬架,每畝栽55~56棵,每棵留60~80個結果母枝,抽生240~320個結果枝,畝產量可達1500~2000公斤。冬剪時,除選留結果母枝外,對老蔓上抽生的徒長枝若用於更新,可留5~6個芽剪截,余者疏除。

3、吃獼猴桃好處多嗎?有沒有壞處?獼猴桃是一種營養價值極高的水果, 多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏鬆;抑制膽固醇在動脈內壁的沉積,從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。在抗癌方面,具有抑制腸道內亞硝胺對組織的誘變作用。防止老年斑的形成,延緩人體衰老。 獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達到了優秀標準, 唐代醫藥學家陳藏器介紹獼猴桃的功效為“調中下氣、主骨節風、長年白髮”等。獼猴桃能阻斷致癌物質———亞硝胺合成的活性成分,阻斷率達98%,有抑制癌細胞的作用。所以,獼猴桃是滋補強身的上等果品。此外,其枝葉、根、藤都是很好的中藥材。 治療食欲不振、消化不良,患尿路結石者,每常食獼猴桃還可對半身不遂、肌肉麻木者起到輔助治療作用。同時,獼猴桃有滑泄之性,大便秘結者可多食之,而脾胃虛寒者則應忌食。獼猴桃既可用於治療內科、外科、婦科疾病,又可用於保健抗衰老。

4、請問買回的獼猴桃老是硬硬的、生生的該怎樣做才能快些成熟? 方法是將盛放獼猴桃的塑膠袋口紮緊,封閉2—5天即可後熟變軟,若與蘋果或香蕉用塑膠袋密封在一起不到2天就軟了。暫不食用的獼猴桃,應避免與其它水果混放在一起,最好保存在0—4攝氏度的低溫下,如冰櫃內。

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