過年怎么可以沒有魚,青山學菜教你最好吃的18種魚做法,年年有餘

2019-02-21 13:09:16
酸甜咕嚕魚

用料

龍利魚柳;番茄沙司;白糖;食鹽;蘋果醋;白鬍椒;蛋清;玉米澱粉;白芝麻

做法

酸菜魚

用料

新鮮草魚750克;酸菜1把;泡椒6個;乾紅椒5個;花椒1/2茶匙;蒜蓉1茶匙;薑蓉1茶匙;鹽1/2小匙;雞精1茶匙;料酒1大匙;水澱粉2大匙2茶匙玉米澱粉+2大匙水調成;白鬍椒粉1/4小匙

做法

桂林啤酒魚

用料

大蒜苗;鯉魚1條;蕃茄3個;薑片;香菇3個;青椒4個;紅椒;啤酒1瓶;生抽;鹽、雞精

做法

酸筍魚

用料

羅非魚一條;酸筍300克;蒜苗兩根;番茄一個;蒜米6瓣;姜一塊;辣椒適量;黃豆醬30克;蚝油15克;老抽適量;鹽適量;雞精少許

做法

香煎紅三魚

用料

紅三魚500克;細鹽適量;植物油1大勺;薑絲適量

做法

魚豆腐

用料

北豆腐300克;雞蛋1個;大料;蔥;姜;蒜;乾辣椒;醋;老抽;鹽;糖

做法

魚糕

用料

草魚肉;肥肉;雞蛋;姜碎

做法

鮪魚沙拉

用料

黑椒粒隨意;罐頭鮪魚只用了一半;生菜2棵;小番茄隨便多少;黃瓜1根;玉米粒一根;橄欖油隨意;沙拉醋隨意;檸檬小半個

做法

糖醋魚

用料

黃花魚1條;雞蛋1個,取蛋清;澱粉少許;麵粉少許;蔥切花;香菜;胡蘿蔔切絲;醋;糖;料酒;生抽幾滴;鹽適量;雞精

做法

私房水煮魚

用料

草魚一條;雞蛋一個;泡椒一碗;大蒜;薑片;大蔥;食用油;鹽;花椒;乾辣椒;白鬍椒;料酒

做法

椒麻魚

用料

龍利魚一條;青辣椒(杭椒)一斤;泰椒一把;蔥姜蒜適量;胡椒粉;料酒;白鬍椒;生抽;蚝油1勺;海鮮醬1勺;白糖;香菜適量

做法

紅燒昂刺魚

用料

昂刺魚;老抽;冰糖;鹽;料酒;生薑;蒜

做法

貴州酸湯魚。

用料

魚一條;紅酸湯250克;西紅柿2個;大蔥1根;小香芹3根;蒜葉3根;姜1段;紅尖椒15個;小蔥2根;蒜瓣2個;植物油適量;木姜子適量;鹽適量

做法

家常麻辣魚

用料

白鏈(隨便)一條;好人家麻辣魚一袋;香菜;大蔥;大蒜;老薑;醬油;食用油;配菜

做法

鮪魚炒飯

用料

鮪魚罐頭半罐;米飯3碗(用隔夜飯最好);紅蘿蔔30克;西芹50克;雞蛋1個;蔥花適量;醬油適量

做法

三文魚燉豆腐

用料

三文魚580克;豆腐500克;香蔥1棵;姜1小塊;蒜4瓣;香菜1棵;生抽3大匙;老抽1小匙;白砂糖1大匙;料酒1/2大匙;陳醋1/2大匙

做法

爆魚

用料

醬汁材料:;冰糖200克;白糖20克;陳醋80克;生抽120克;老抽25克;黑胡椒醬20克;花雕酒30克;十三香粉少許;蚝油50克;油少許;生薑1小塊;洋蔥小半個;小蔥3-4根;香葉2片;八角2個;桂皮1小塊;甘草3-4片;陳皮1小塊;山楂乾3片;烏梅乾2個;其它:;草魚1塊;生薑1小塊;小蔥白4-5根;花雕酒適量;白鬍椒粉1小勺

做法

鮪魚飯糰

用料

材料:鮪魚罐頭、大米、紫米、調味蘿蔔條、烤海苔碎

做法

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