山藥栗子豬肚煲

2019-06-14 21:01:43
材料新鮮山藥500克 栗子50克 豬肚一個 生薑三片 料酒少許

做法先用刀把豬肚的裡面刮一遍,再用清水沖洗掉,然後加一勺鹽把里外反覆搓洗,最後用清水漂洗乾淨。將鮮山藥去掉表皮,再切成小塊狀,板栗去皮。將沙鍋放入半鍋水,用武火把水煮開後,放入整個豬肚,用文火去煲(注意:豬肚不能先切,等熟了後再切),豬肚要煲一個小時以上,接著放入板栗山藥再煲30分鐘,最後加入生薑。將整個豬肚撈起切片,再放入鍋里煮開,配以鹽和兩三匙料酒,鹹淡按個人喜好。

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