科學食用蜂蜜 保健功效更好

2019-05-06 12:17:20

對於蜂蜜,大家並不陌生,而且生活中蜂蜜也很常見,或是泡水喝,解毒潤燥,或是在烹飪的時候做調味品。大家都知道吃蜂蜜子有益健康,但蜂蜜怎么吃才能更養生卻沒多少朋友清楚,我們一起來看看專家的建議吧。

從現代營養學的角度來看,蜂蜜是營養最豐富的食物之一,也是人們日常生活中最常用的滋補品。據營養學家分析,蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種鐵、鈣、無機鹽、維生素、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸,以及有益於人體健康的微量元素與果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等,這些都具有滋養、潤燥、解毒的功效,能及時排解腸道的垃圾,進而加速氣血的運行。

蜂蜜不僅味道好,還有一個比較顯著的特點,即它所含的單糖不需要經過消化就可以被人體吸收,這對老人有著良好的保健作用,因而它也被稱為“老人的牛奶”。如果每天能在飯前1.1.5小時或飯後2.3小時,飲用一兩匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,則不僅對身體有滋補的作用,對神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等也有很好的療效。

上面也曾提到蜂蜜的藥物作用,因為它具有很強的殺菌能力。相關研究人員曾做過一個實驗:將一些腸道致病細菌,放入蜂蜜之中,大約10小時以後,痢疾桿菌全部死亡,48小時後,傷寒桿菌、大腸桿菌也都相繼死亡。由此可見,蜂蜜有著良好的殺菌作用。身體虛弱的婦女、小孩、老人以及氣虛體質者,最易受到病菌的侵害,這些人更應該多食用蜂蜜。

蜂蜜的食用方法

蜂蜜的吃法是花樣百出,既可以單吃,也可以與別的食物同吃,通常人們都喜歡用2.3匙蜂蜜,再加上半杯溫開水一起攪勻食用,也有人喜歡將它塗抹在麵包、饅頭上吃。還有人喜歡將蜂蜜與雪梨一起吃,即挖去雪梨中間的核,再把蜂蜜倒入中間的洞中,然後封蓋,放入鍋內蒸熟,最後邊吃梨,邊飲蜜。這種吃法,對潤肺去燥有很好的效果。

兩款利於健康的蜂蜜吃法:

蜂蜜雞蛋羹

準備蜂蜜35克、雞蛋1個,將雞蛋打入碗內,放入鍋中蒸15分鐘,熟後放涼,再加入蜂蜜。

山楂蜂蜜茶

把乾山楂放入沙鍋中,加水煮30分鐘左右;起鍋,過濾取汁,兌入蜂蜜攪拌均勻即可。

食用蜂蜜的注意事項

雖說蜂蜜既好吃,又營養豐富,但在食用時卻有一些禁忌,如果不繞開這些禁忌,不但不能給我們帶來健康,而且還可能會引發某些疾病。

吃法上的禁忌,為了防止營養成分被破壞,蜂蜜不能用沸水沖;用量上也很有講究,一般作為治療或輔助治療,成人一天可以食用100克,但不能超過200克,而兒童的用量以30克為宜。當然,也可以諮詢醫生。

除此以外,在食物搭配上則更應該注意,營養不能被吸收事小,如果引起了食物中毒反應,那就非常嚴重了。據專家分析,蜂蜜不能與豆腐、豆漿、豆腐渣等豆製品同食,因為豆腐味甘鹹、性寒,雖能清熱散血,但與蜂蜜同食卻易導致腹瀉;也不能與蔥同食,《金匱要略》就有記載:“生蔥不可共蜜食之,殺人。”蜂蜜還不能與韭菜同食,因為韭菜富含的纖維素,也會導致腹瀉。

值得提醒的是,雖然蜂蜜的功效有很多,但是由於其含有大量的碳水化合物,所以糖尿病患者、肥胖患者不要過多的食用,以免加重病情。

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