冬至吃餃子——鮮上鮮餃子

2019-03-13 12:56:36

鮮上鮮餃子:

原料:

餡兒、皮兒。

餡兒:

韭菜400g、豬肉餡450g(最好選後臀尖)、雞蛋兩個、干貝40g、蔥薑末適量、蚝油1勺、鹽1小勺、胡椒粉一小勺。

做法:

1、韭菜洗淨,控乾水分攤開晾一下,中午吃的話早上就洗好晾起來;

2、雞蛋打碎,炒成雞蛋碎;

3、蔥薑末用一大勺熱油澆在上面;

4、干貝用料酒泡一下,上鍋蒸軟,剁碎;

5、雞蛋碎,肉餡,干貝碎,加入蚝油,鹽,胡椒粉攪拌均勻;

6、晾好的韭菜切碎,用蔥姜油拌勻(蔥姜過濾出去);

7、把拌好油的韭菜倒入肉餡,根據自己口味適量加鹽拌勻即可!

8、包餃子,煮餃子,吃餃子。

鮮上鮮餃子:

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