三伏吃薑 全年安康

2019-03-09 22:21:00

三伏給了我們祛除病邪的最好時機,正是夏天的炎熱可以發散體內的寒、風、濕、暑、燥、火,這些邪氣,才是致病的罪魁禍首,如果這時再加上姜的助力,那治病祛病更加容易了。

中醫認為,姜是助陽之品,於是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。現代臨床藥理學研究發現,姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能,還能調節男性前列腺的機能,因此,姜常被用於男性保健。姜含揮發性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除濕、發汗之功,特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用,與蜂蜜合用對肝病恢復有益。

姜之家族

生薑,多加工成絲、片、末、汁來入菜,是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生薑的運用範圍是最廣泛,我們常說的老薑,泛指生薑。

子姜,則是生薑的嫩芽,為時令鮮蔬,季節性強,可作輔料、醃漬成泡姜或切絲生食,如子姜肉絲、子姜爆鴨、泡子姜就是用子姜或泡姜製作的。

乾薑,是姜的乾燥根莖,主溫中,能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲,主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等症狀。乾薑在川菜中常用來煮湯食用。

若然常感胃寒、食欲不振,可以經常含服鮮薑片,刺激胃液分泌,促進消化。鮮姜滋潤而不傷陰,每天切四五薄片鮮生薑,早上起來飲一杯溫開水,然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼,讓生薑的氣味在口腔內散發,擴散到腸胃內和鼻孔外。

生薑克雜症

腹瀉:

姜炒雞蛋:鮮姜10克切成碎絲,調和鮮雞蛋3隻,炒熟食用,食後喝紅糖水350—400毫升,每日一次。

慢性胃炎:

姜20克切成薄片,大棗、桂圓各30克,紅糖20克,加水500毫升煎煮15分鐘,早晚服用,每日1劑。

肩周炎:

老生薑50克,蔥白30克,白灑15毫升,共搗爛,炒熱或微波爐打熱敷患處,每次30分鐘,一日數次。

四肢麻木:

生薑、陳醋外用劑:四肢循環不好、受冷引起的四肢麻木,取生薑汁100亳升,陳醋100毫升,熱水2000亳升,溫度適宜泡洗四肢,每晚上1次。

受寒腹痛:

鮮姜、白鬍椒、紅糖汁:鮮姜9克,白鬍椒7粒,打碎機打碎,紅糖15克熱開水300亳升沖食,早晚服用,每日二次。

姜的食療功效

生薑甘辛而溫,具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效,還能舒張毛細血管,增強血液循環,興奮腸胃,幫助消化。鮮姜可用於“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、止嘔、祛痰下氣”。乾薑適於“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、止唾血”。

民間在生活實踐和醫療實踐中,逐步摸索出許多用生薑治病的驗方,而且具有良好療效。

治嘔吐不止

生薑汁一湯匙,蜂蜜2湯匙,加開水3湯匙調勻,煮沸後一次服下。

治中暑昏厥

生薑、韭菜各適量,大蒜1頭,共搗爛取汁灌服。

治急性菌痢

生薑25克,紅糖50克,共搗成糊狀,一日3次分服,連服數日。

治產後腹疼

生薑、當歸各150克,羊肉1000克,加水適量燉湯,分次服下。

治跌打損傷、腰扭傷

生薑、芋頭各半搗成泥狀,加麵粉適量調勻,貼敷患處,每日更換2次。

治暈車暈船

生薑1片貼於肚臍,外貼1張傷濕止痛膏,有明顯的緩解作用。

治凍瘡、凍傷

生薑適量搗爛,泡在適量的白酒中,取汁液加溫擦拭患處,每日3次。

治腳汗太多

生薑15克,枯礬15克,熬水洗泡腳,每日1次。

治傷風咳嗽、虛寒久咳

生薑5片,加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。

發汗解表、溫肺止咳

生薑10片,茶葉7克,煎水趁熱飲服。

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