西紅柿別買帶尖的 茄子別買表皮亮的_如何選購蔬菜_蔬菜怎么挑選新鮮的

2019-02-20 15:08:47

西紅柿別買帶尖的 茄子別買表皮亮的

美食雜談03-18發布77967瀏覽

買菜要挑新鮮的,這是大家都知道的常識。除此之外,還有很多竅門,您知道嗎?

1、茄子

買茄子不買表皮明亮、摸起來很滑手的,這樣的茄子一般比較老,裡面籽粒多。那些表皮暗黑色、摸起來有點澀手的比較鮮嫩。

2、西紅柿

買西紅柿不買頂上出尖、顏色不均的,這樣的西紅柿多半是沾了花、抹了藥的。西紅柿表皮鮮亮、從果頂到果蒂顏色一致,用手摸起來緊實有彈性的,是成熟度適中的西紅柿。而顏色過於深紅,摸起來發軟的,就有點過熟了。

3、冬瓜

買冬瓜要買表皮帶霜的,這樣的冬瓜新鮮。買倭瓜要買瓜蒂用指甲掐不動的。黃瓜根據有無刺瘤可以分成兩大類。有刺瘤的黃瓜以瓜條順直、瓜把短、頂花帶刺的較為新鮮。

4、蘿蔔

蘿蔔形狀各異,顏色多種。挑選時以根形圓整、表皮光滑、顏色鮮亮、手感沉重的為優。拿在手裡沉甸甸的、壓手的蘿蔔,保證水分足、無糠心。

5、圓白菜

圓白菜要選葉球緊實、葉梗窄、牛心形的,這樣的圓白菜口感脆嫩。

6、馬鈴薯

馬鈴薯要買薯形圓整、表皮完好、芽眼淺而且少的。這樣的土豆新鮮度高,可儲存的時間較長。而表皮出現綠色、長芽的馬鈴薯不能吃。

7、豆芽

豆芽色白、粗壯、無根的,肯定是使用了激素的。如果聞起來有氨氣味和過於潔白的豆芽,就更不要購買和食用了。

8、芹菜

怎樣選購芹菜:葉色濃綠的都不要購買。如果葉顏色發深,說明生長期間缺水,生長遲緩,粗纖維多,口感不好。判斷芹菜是否新鮮,主要看外觀是否平直,新鮮的芹菜是平直的。存放時間較長的芹菜,葉子尖端就會翹起,葉子軟,甚至發黃起銹斑。

9、山藥

怎樣選購山藥:要注意挑選塊莖的表皮。通常選購表皮光潔無異常斑點。如果表皮有斑點則千萬不可以購買,因為它已經感染病害,沒有了食用價值。

10、花菜

怎樣選購花菜:一是花球的成熟度,以花球周邊未散開的最好;二是花球的顏色,以花球潔白微黃、無異色、無毛花的為佳品。

11、青菜

怎樣選購青菜:一般矮短的品質好,口感比較鮮軟;二要看葉子顏色深淺,淡綠色的好;

當前全國蔬菜抽檢合格率平均在95%以上,大的農貿批發市場實行準出準入制度和快速檢測技術,蔬菜產品的質量安全是有保證的,加上削皮和認真清洗,完全可以放心吃。

點擊展開全文

保存到手機
相關文章
精选文章