中醫:晚上不要吃太多姜

2019-02-26 00:37:09

摘要:夏天妙用姜,身體保健康,同時可以起到冬病夏治的作用。那么怎樣吃薑?什麼時間吃?中醫生說內里大有講究,俗話說“早吃薑,補藥湯;午吃薑,癆病戕;晚吃薑,見閻王”。

都說“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”。夏天妙用姜,身體保健康,同時可以起到冬病夏治的作用。那么怎樣吃薑?什麼時間吃?中醫生說內里大有講究,俗話說“早吃薑,補藥湯;午吃薑,癆病戕;晚吃薑,見閻王”。

“早吃薑,補藥湯”

居家過日子,是不可一日無姜的。家裡不論老小,誰要是著涼受風,馬上一碗薑湯伺候。出點汗,散掉表寒就沒事了。胃寒,胃口不開,喝兩天生薑茶,暖暖胃就好了。廣州市中醫院雜病科顧玉潛指出,如果是日常保健吃薑,一定要在早飯時吃,所謂“早吃薑,補藥湯”。

早上吃薑,保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時,此時吃薑,正好生髮胃氣,促進消化。而且姜性辛溫,能加快血液流動,有提神的功效。

“午吃薑,癆病戕”

顧玉潛說,過午不食姜,否則容易傷肺。中國人養生,特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰,午後陰氣開始升起,陽氣開始收斂。生薑是生髮陽氣的,午後自然不宜再吃了。正午時分,心經的氣血最盛。此時吃薑,對於本身心火旺的人來說無異於是火上澆油。心火會燒得更旺。心火過旺,肺就會遭殃了,會引起咳喘痰熱各種症狀。

午吃薑,癆病戕。陰虛火旺體質的人切記。

“晚吃薑,見閻王”

北方的人都知道晚上不能吃薑(南方人多不知這一說法),那是為什麼呢?顧玉潛表示,姜是宣發陽氣的,夜晚人體應該養陰,收斂陽氣。此時吃薑,有幾大害:

第一、使人興奮,無法安睡。

第二、刺激神經,影響心臟功能。

第三、鬱積內火,耗肺陰,傷腎水。他說,這還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是:人們一般都在晚上喝酒,這時如果以姜菜下酒,大害!因為人的咽喉在夜晚處於疲勞狀態,聲帶會沖血,故晚上用姜菜(如子姜炒鴨、姜醋等)下酒,或者喝薑茶,都等於吃慢性毒藥。所以,晚上吃薑,入菜佐料適量無事,切忌大量用姜。

Tips:吃薑,要不要去皮?

小記每次做菜,都不知到底這姜是否留皮?特請教顧玉潛醫生,他說姜皮本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃,要根據具體情況來定的。

怎么定呢?姜肉性熱,姜皮性涼。姜肉發汗,所以姜皮止汗。所以,受了風寒,喝薑湯發汗,自然是去皮為好。平時喝生薑紅棗茶驅寒,則不去皮。吃大閘蟹用的薑汁可以去皮,平衡蟹的寒性,飯後再喝上一碗薑茶暖胃……

一般做菜用姜,那肯定是帶皮吃了,以免偏性。

(責任編輯:任飛 實習編輯:何素貞)

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